ছবি: সংগৃহীত
শীতের বিদায় এবং গরমের আগমনের সাথে সাথে দরজায় কড়া নাড়ছে পবিত্র রমজান। আবহাওয়ার পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভাসেও ভিন্নতা আসে। গরমের দিনে স্বাস্থ্যকর সেহরি ও ইফতার গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি।
রোজার সময় শরীরের সুস্থতা ও শক্তি বজায় রাখতে পুষ্টিকর ও সুষম খাবার খাওয়া নিশ্চিত করা প্রয়োজন। অস্বাস্থ্যকর ইফতার বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, যা রোজার সময়কালে শারীরিক দুর্বলতা বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে রমজানে সুস্থ ও উদ্যমী থাকতে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের খাবার গ্রহণ করা উচিত।
গরমে রোজা রাখা চ্যালেঞ্জিং, তবে স্বাস্থ্যকর ইফতার অপরিহার্য
আসন্ন রমজানে গরমের তীব্রতা বাড়তে পারে, যা রোজা রাখা এবং সুস্থ থাকা একটি চ্যালেঞ্জিং বিষয় হয়ে দাঁড়াবে। যেহেতু সারাদিন পানি ও খাবার থেকে বিরত থাকতে হয়, তাই ইফতারের সময় খাবারের প্রতি বিশেষ নজর দিতে হবে। রমজানে সুস্থ থাকতে এবং উদ্যমী অনুভব করতে ইফতারের সময় কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল রাখা জরুরি, যাতে ক্লান্তি এড়ানো যায় এবং শরীর ভালো থাকে।
স্বাস্থ্যকর ইফতারের জন্য করণীয়
ইফতার শুরু করা উচিত খেজুর, এক গ্লাস পানি এবং এক বাটি ফল দিয়ে। এরপর মাগরিবের নামাজ আদায় করে বাকি খাবার গ্রহণ করা উত্তম। হাদিসে বর্ণিত আছে (তিরমিজি ৬৯৫) যে, নবী সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম বলেছেন, "যখন কেউ রোজা ভাঙবে, তখন সে যেন খেজুর দিয়ে ইফতার করে, কারণ তা বরকতময়। যদি খেজুর না পাওয়া যায় তবে সে যেন পানি দিয়ে ইফতার করে, কারণ তা পবিত্র।"
ভাজা-পোড়া এড়িয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন
রমজানে ভাজা খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত। ডিপ ফ্রাই খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই খাবার তৈরিতে চুলা বা এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন, যা খাবারের অতিরিক্ত ফ্যাট ও ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করে।
প্রোটিনযুক্ত খাবারের গুরুত্ব
প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার ইফতারে অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি। অধিকাংশ ইফতারে কার্বোহাইড্রেটের আধিক্য থাকে, কিন্তু প্রোটিনের ঘাটতি দেখা যায়। দীর্ঘ সময় রোজা থাকার পর শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহের জন্য প্রতিটি ইফতারে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন থাকা দরকার। মুরগি ও মাছের পাশাপাশি ডাল এবং বিনের মতো উদ্ভিদভিত্তিক প্রোটিনও খাদ্য তালিকায় রাখা যেতে পারে।
চিনির শরবতের বদলে পানির গুরুত্ব
ইফতারে চিনির শরবতের পরিবর্তে পর্যাপ্ত পানি পান করা উচিত। শরবত বা জুস পান করা লোভনীয় মনে হলেও এতে প্রচুর চিনি এবং ক্যালোরি থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর পরিবর্তে পানিতে লেবুর টুকরা, পুদিনা পাতা এবং তাজা ফল মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি শরীরের পানির ভারসাম্য বজায় রাখার পাশাপাশি পুষ্টি সরবরাহেও সহায়ক হবে।
রমজানে স্বাস্থ্যকর ইফতার গ্রহণ করলে রোজার সময় শারীরিক দুর্বলতা কমে আসবে এবং সারাদিন কর্মক্ষম থাকা সম্ভব হবে। তাই সুস্থ থাকতে সচেতনভাবে ইফতার নির্বাচন করা উচিত।
ভিডিও দেখুন: https://youtu.be/hAKy4cOtErE?si=LPWngb8zMmpW1MAD
এম.কে.
