ছবি: সংগৃহীত
রোসেলা ফল নামের এই গুল্মজাতীয় উদ্ভিদটির আদি ভূমি পশ্চিম আফ্রিকা বলে মনে করা হয়। জবা ফুলের সমগোত্রীয় এই গাছের আঁশ থেকে একসময় কাপড় তৈরির সুতা উৎপন্ন করা হতো। এ ছাড়া পাটের বিকল্প হিসেবেও এটি চাষ করা হতো আমাদের দেশে। মেস্তাশাক এখনো খাওয়া হয়। আবার কোনো কোনো অঞ্চলে এর ফুল পানিতে ফুটিয়ে পানের প্রচলন ছিল। পরবর্তী সময়ে এর ফুল, পাতা ও বীজের ঔষধি গুণের কথা ব্যাপকভাবে জানা যায়।
রোজেলা ফল মূলত চা, আচার, জ্যাম, সিরাপ ইত্যাদি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। এছাড়া, রোসেলা ফলের পাতা, ফুল এবং শিকড়ও বিভিন্ন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়। রোসেলা ফলের এই নানা উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য এটিকে একটি মূল্যবান উদ্ভিদ হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
এটি একটি ঔষধি গাছ যা আমাদের দেশে প্রাচীনকাল থেকে পরিচিত। এটি বনে-বাদাড়ে, আনাচকানাচে এবং বাড়ির উঠোনেও সাধারণত জন্মে থাকে। চুকই গাছের পাতা, ফুল এবং শিকড় নানা ধরনের ঔষধি গুণসম্পন্ন এবং বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধে সাহায্য করে। একাধারে অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণসম্পন্ন বলে আমাদের প্রাত্যহিক খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে এর অন্তর্ভুক্তি বর্তমান প্রেক্ষাপটে অত্যন্ত জরুরি হয়ে পড়েছে। এই মহামারির বিপৎসংকুল সময়ে চুকই চা পানের অভ্যাস আমাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের প্রধান উৎস হয়ে উঠতে পারে। সাধারণভাবে আমাদের দেশের বনে-বাদাড়ে, আনাচকানাচে, এমনকি বাড়ির উঠোনে নিজে নিজেই জন্মানো এই চুকইগাছ আদিকাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে খাদ্য, পানীয় ও ঔষধি হিসেবে।
বাংলাদেশ পাট গবেষণা ইন্সটিটিউট সম্প্রতি রোজেলা চা বানানোর উদ্যোগ নিয়েছে, যা বাংলাদেশের কৃষি খাতে একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করতে পারে। পাট পাতা দিয়ে চা তৈরির এই উদ্যোগের মূল উদ্যোক্তা হলেন বাংলাদেশ জুট মিলস কর্পোরেশনের উপদেষ্টা, এইচ এম ইসমাইল খান। তিনি জানান, শুকিয়ে চা হিসেবে পাট পাতা ব্যবহার করা বাংলাদেশের জন্য নতুন হলেও বিশ্বের অনেক দেশেই রোজেলা চা বা শরবত হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
রোজেলা চা, যা মূলত Hibiscus sabdariffa নামক গাছের ফুলের অংশ থেকে তৈরি হয়, ইতিমধ্যেই বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে জনপ্রিয়। ঢাকাসহ বাংলাদেশের অনেক দোকানে বিদেশ থেকে আমদানি করা রোজেলা চা পাওয়া যাচ্ছে, তবে এর আমদানির ওপর নির্ভরতা কমাতে পাট পাতা থেকে চা তৈরির উদ্যোগ শুরু করা হয়েছে।
Faruk
