ডিম আলুর চপ

রোজার কথা মনে হলেই চোখের সামনে ভেসে উঠে মুখরোচক সব ইফতারের পসরা। কিন্তু সুস্থতার সঙ্গে সুন্দরভাবে রোজা করতে হলে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ইফতার। তেমনি কিছু ইফতারের রেসিপি দিয়েছেন- সুরমা শারমিন মুক্তি

যা লাগবে: ডিম- ৪টা, আলু (মাঝারি সাইজের)- ৫টা, কাঁচা মরিচ- ৩টা, গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া- ১ কাপ, লবণ- পরিমাণ মতো, ভাজার জন্য তেল- ১ কাপ, ফেটানো ডিম- ২টা।

যেভাবে করবেন: ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে। আলুর সঙ্গে তিনটা কাঁচামরিচ সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে চটকে নিতে হবে। সঙ্গে সেদ্ধ করা কাঁচামরিচ, গোলমরিচের গুঁড়া, পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ করা ডিমটাকে আলুর মিশ্রণ দিয়ে একটা বলের আকৃতি করে নিতে হবে। এক বাটিতে ফেটানো ডিম, আরেক বাটিতে বিস্কুটের গুঁড়া নিতে হবে। এবার ফেটানো ডিমের মধ্যে চপটাকে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় ভালো করে গড়িয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে ডিম আলুর চপগুলোকে বাদামি রং করে ভেজে তুলে নিতে হবে। হয়ে গেলে একটা ধারালো ছুরি দিয়ে মাঝখানে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম আলুর চপ।