.
যা লাগবে: চ্যাপা শুঁটকি- ১০টি, পেঁয়াজ কুচি- ৪ টি (বড়), পেঁয়াজ বাটা- ২ টি (বড়), রসুন কুচি- ৫ টি (বড়), রসুন বাটা- ২ টি (বড়), শুকনা মরিচ- ১০টি, কাঁচামরিচ বাটা- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেল- পরিমাণমতো, হলদ গুঁড়া- ১ চা চামচ, পানি- পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন: প্রথমে চ্যাপা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, শুকনা মরিচ, লবণ, হলুদ ও অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার চ্যাপা শুঁটকি দিয়ে আবার কষিয়ে নিন। অন্য একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, লবণ, কাঁচামরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়া ও অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে আগের মিশ্রণটিতে ঢেলে দিন। আবার ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে যাতে কোনো পানি না থাকে। ব্যস তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চ্যাপা শুঁটকির দোপেঁয়াজা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
