.
যা লাগবে: ধনেপাতা- ২ আঁটি, টমেটো- ৪টি, সরষেবাটা- ১ টেবিল চামচ, রসুন- ২ কোয়া, সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ, বিটলবণ- পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ, চিনি- ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ- ২টি।
যেভাবে করবেন: প্রথমে ধনেপাতা ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। টমেটো ধুয়ে কেটে নিতে হবে। ধনেপাতা, রসুন বেটে তাতে বিটলবণ ও চিনি মিশাতে হবে।
একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে সরিষা বাটা, কাঁচামরিচ বাটা ও কেটে রাখা টমেটো দিয়ে ভালো করে নেড়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ভালো করে টমেটো ফুটে উঠলে ধনেপাতা ও রসুন বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। টমেটো ও ধনেপাতা ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে শুকনা মরিচ ভেজে গুঁড়া করে ধনেপাতা ও টমেটোর চাটনির ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ধনেপাতা ও টমেটোর চাটনি।
