অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার অভ্যাস যে শরীরের জন্য ক্ষতিকর, সে বিষয়ে নতুন করে আর কিছু বলার নেই। তবে অনেকেই এখনও ভাতের সঙ্গে কাঁচা লবণ খাওয়া বা অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার খাওয়াকে স্বাভাবিক মনে করেন। এই অভ্যাস যে শরীরের জন্য বিষের সমান—সেই সতর্কতাই উঠে এসেছে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বজুড়ে অধিকাংশ মানুষ প্রতিদিন প্রয়োজনের চেয়ে দ্বিগুণ লবণ গ্রহণ করেন। গড়ে একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিন প্রায় ১০.৭৮ গ্রাম লবণ খান, যা প্রায় দুই চা চামচের সমান। এতে থাকে প্রায় ৪৩১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কাঁচা লবণ খাওয়ার অভ্যাস একদমই স্বাস্থ্যকর নয়। এর ফলে রক্তচাপ বেড়ে যাওয়া, হৃদরোগ, কিডনি সমস্যা, হাড় ক্ষয় ও হজমজনিত নানা সমস্যার ঝুঁকি বাড়ে। তাই যেকোনো বয়সের মানুষেরই কাঁচা লবণ খাওয়ার অভ্যাস ত্যাগ করা উচিত।
অনেকের ধারণা, বিট লবণ খাওয়া তুলনামূলক নিরাপদ। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ ভুল। বিট লবণেও উচ্চমাত্রায় সোডিয়াম থাকে, যা শরীরের ওপর একইরকম ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। তাই চিকিৎসকরা পরামর্শ দিচ্ছেন—যে কোনও ধরনের লবণই পরিমিতভাবে গ্রহণ করাই শ্রেয়।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন ৪ থেকে ৭ গ্রাম লবণ গ্রহণ করাই যথেষ্ট। এক চা চামচ ছোট লবণের পরিমাণেই দিনে লবণের চাহিদা পূরণ সম্ভব। অতিরিক্ত লবণ পরিহার করে স্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাই স্বাস্থ্যকর জীবনের চাবিকাঠি।
রাজু
