ছবি: প্রতিকী
সুস্থ জীবনযাপনের জন্য ছোট ছোট খাদ্য পরিবর্তনই বড় পার্থক্য গড়ে তুলতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিনের কয়েকটি প্রচলিত খাবারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্প গ্রহণ করলে ওজন নিয়ন্ত্রণ, হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন ৮টি সহজ পরিবর্তন:
১. সাদা ভাতের বদলে ব্রাউন রাইস বা কুইনোয়া
সাদা ভাতে ফাইবার এবং পুষ্টিগুণ কম থাকে। ব্রাউন রাইস বা কুইনোয়া বেশি ফাইবার ও পুষ্টি সরবরাহ করে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে এবং হজম প্রক্রিয়া, ওজন নিয়ন্ত্রণ ও রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে ভূমিকা রাখে।
২. চিনি মেশানো ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালের বদলে ওটস বা মুসলি
বেশিরভাগ সিরিয়াল উচ্চ চিনি এবং কম ফাইবারযুক্ত হয়। ওটস ও মুসলি শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি সরবরাহ করে, হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং সকালবেলা অকারণে ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমায়।
৩. সফট ড্রিংকের বদলে লেবু মেশানো স্পার্কলিং ওয়াটার বা হারবাল চা
সফট ড্রিঙ্কে থাকে অতিরিক্ত চিনি ও খালি ক্যালোরি। লেবু দেওয়া স্পার্কলিং ওয়াটার বা হারবাল চা শরীরকে প্রাকৃতিকভাবে জলীয় ভারসাম্য বজায় রাখতে, হজমে সহায়তা করতে এবং অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ ছাড়াই তৃষ্ণা মেটাতে সহায়তা করে।
৪. সাদা পাউরুটির বদলে হোল গ্রেইন বা মাল্টিগ্রেইন পাউরুটি
সাদা পাউরুটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় ও ফাইবার কম থাকে। হোল গ্রেইন বা মাল্টিগ্রেইন পাউরুটি দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি সরবরাহ করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং শরীরের পুষ্টি শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়।
৫. আলুর চিপসের বদলে ভাজা ছোলা বা বাদাম
আলুর চিপসে থাকে অস্বাস্থ্যকর চর্বি ও অতিরিক্ত লবণ। ভাজা ছোলা ও বাদাম উচ্চ প্রোটিন, ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে শক্তি যোগায়।
৬. প্যাকেটজাত জুসের বদলে তাজা ফল বা ঘরোয়া স্মুদি
প্যাকেটজাত জুসে অতিরিক্ত চিনি থাকে এবং ফাইবার কম থাকে। তাজা ফল ও ঘরে তৈরি স্মুদি প্রাকৃতিক পুষ্টি ও ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজম ব্যবস্থাকে সহায়তা করে ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৭. মাখন বা মার্জারিনের বদলে বাদামের মাখন বা অ্যাভোকাডো স্প্রেড
মাখন ও মার্জারিনে সাধারণত স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কৃত্রিম উপাদান থাকে। বাদামের মাখন বা অ্যাভোকাডো স্প্রেডে থাকে হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী চর্বি, ভিটামিন এবং প্রাকৃতিক উপাদান, যা স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে।
৮. আইসক্রিমের বদলে ফ্রোজেন ইয়োগার্ট বা কলার 'নাইসক্রিম'
আইসক্রিমে চিনি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি। ফ্রোজেন ইয়োগার্ট বা কলা দিয়ে তৈরি 'নাইসক্রিম' কম ক্যালোরিতে মিষ্টির স্বাদ মেটায় এবং দেহে প্রোবায়োটিকস ও প্রাকৃতিক ফাইবার সরবরাহ করে।
সূত্র:https://m.economictimes.com/news/web-stories/8-everyday-foods-you-should-swap-for-a-healthier-diet/slideshow/120605497.cms
রবিউল হাসান
