ছবি: সংগৃহীত
স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় সবুজ সবজির গুরুত্ব বরাবরই অনস্বীকার্য। তবে এমন কিছু সবজি আছে, যেগুলো একাধারে পুষ্টিকর, রোগ প্রতিরোধে সহায়ক এবং স্বাদেও অনন্য—ঠিক তেমনই একটি সবজি ব্রকলি। দেখতে ফুলকপির মতো হলেও পুষ্টিগুণে এটি অনেকগুণ এগিয়ে। জেনে নিন কেন প্রতিদিনের খাদ্যে ব্রকলি রাখা জরুরি:
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
ব্রকলিতে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ভিটামিন C, ফ্ল্যাভনয়েডস ও ক্যারোটিনয়েডস। এসব উপাদান শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।
২. ইমিউন সিস্টেমকে করে মজবুত
ভিটামিন C ও জিঙ্ক সমৃদ্ধ হওয়ায় ব্রকলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত খেলে ঠান্ডা, ফ্লুসহ বিভিন্ন ভাইরাসজনিত রোগ থেকে শরীর সুরক্ষিত থাকে।
৩. হৃদযন্ত্রের যত্নে কার্যকর
ব্রকলির ফাইবার, পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
৪. হজমশক্তি বাড়ায়
ব্রকলিতে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৫. ওজন কমাতে সহায়ক
কম ক্যালরি এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত এই সবজি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। এটি ওজন কমাতে সহায়ক একটি প্রাকৃতিক উপাদান।
৬. ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক
ব্রকলিতে থাকা সালফোরাফেন নামক যৌগ ক্যানসারের কোষ ধ্বংসে সহায়তা করে বলে বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে। বিশেষ করে স্তন, কোলন ও ফুসফুসের ক্যানসার প্রতিরোধে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
শেষ কথা:
বাজারে এখন সহজেই পাওয়া যায় এমন এই সুপারফুডটিকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা যেতে পারে সালাদ, স্যুপ কিংবা ভাজি হিসেবেও। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের পথে এটি হতে পারে আপনার চমৎকার সঙ্গী।
আসিফ
