ছবি: প্রতিকী
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে কিছু খাবার থেকে দূরে থাকা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষ করে যেসব খাবারে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি, সেগুলো হঠাৎ করেই রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। নিচে এমন ৮টি খাবারের তালিকা দেওয়া হলো, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এড়িয়ে চলা উচিত।
১. নোনতা স্ন্যাকস
চিপস, প্রেটজেল ও ক্র্যাকার্সে থাকে অতিরিক্ত লবণ, যা শরীরে পানির ধারণ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তচাপকে উচ্চ করে তোলে। এর পরিবর্তে বেছে নিতে পারেন আনসল্টেড বাদাম বা এয়ার-পপড পপকর্ন।
২. প্রক্রিয়াজাত মাংস
ডেলি মিট, সসেজ ও বেকনে ব্যবহৃত হয় লবণ ও নাইট্রেট, যা হৃদ্রোগ ও উচ্চ রক্তচাপের জন্য ক্ষতিকর। এর বদলে খেতে পারেন তাজা ও চর্বিমুক্ত প্রোটিন।
৩. আচার ও ফারমেন্টেড সবজি
যদিও ফারমেন্টেড খাবার অনেক সময় উপকারী হতে পারে, তবে আচারজাত খাবার সাধারণত লবণে ভেজানো হয়, যা সোডিয়ামের মাত্রা অতিমাত্রায় বাড়িয়ে দেয়। খাওয়ার আগে প্যাকেটের লেবেল দেখে নেওয়া উচিত।
৪. ক্যানজাত স্যুপ ও ইনস্ট্যান্ট নুডলস
সুবিধাজনক হলেও এই খাবারগুলোর একটি মাত্র সার্ভিং-এই দৈনিক সোডিয়ামের অর্ধেকের বেশি থেকে যায়, যা রক্তচাপ হঠাৎ বাড়িয়ে দিতে পারে। চেষ্টা করুন লো-সোডিয়াম বিকল্প খুঁজে নিতে বা বাড়িতে স্বাস্থ্যকর স্যুপ তৈরি করতে।
৫. চিনি মিশ্রিত পানীয়
সোডা ও অন্যান্য মিষ্টি পানীয় অতিরিক্ত চিনি সরবরাহ করে, যা স্থূলতা ও ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে—দুইটি কারণই রক্তচাপ বাড়ায়। পানির সঙ্গে থাকুন বা হার্বাল চা খাওয়ার অভ্যাস করুন।
৬. ফ্রোজেন পিৎজা ও প্রস্তুত খাবার
জমাট খাবারে থাকে সোডিয়াম, ট্রান্স ফ্যাট ও সংরক্ষণকারী উপাদান, যা উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম কারণ। তাই ঘরে রান্না করা টাটকা খাবারই হতে পারে নিরাপদ পছন্দ।
৭. অতিরিক্ত অ্যালকোহল
মাপমতো অ্যালকোহল গ্রহণ শরীরের ক্ষতি না করলেও অতিরিক্ত বা নিয়মিত পান করলে রক্তচাপ বেড়ে যেতে পারে ও হৃদ্যন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে। তাই সীমিত মাত্রায় গ্রহণ করা বা পুরোপুরি বাদ দেওয়াই ভালো।
৮. সস ও কন্ডিমেন্টস
কেচাপ, সয়া সস ও সালাদ ড্রেসিংয়ে লুকিয়ে থাকে প্রচুর পরিমাণ লবণ। সামান্য পরিমাণ খেলেও রক্তচাপে প্রভাব ফেলতে পারে। কম সোডিয়ামযুক্ত বিকল্প বেছে নেওয়া বা খুবই পরিমিত ব্যবহার করা উচিত।
রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতা অত্যন্ত প্রয়োজন। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা সাজানোর সময় এই বিষয়গুলো খেয়াল রাখলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব।
সূত্র: https://m.economictimes.com/news/web-stories/8-foods-to-avoid-for-healthy-blood-pressure-control/slideshow/120473871.cms
রবিউল হাসান
