নিজেদের সুস্থ রাখা আমাদের প্রতিটি সিদ্ধান্তের মধ্যেই সীমাবদ্ধ, প্রতিদিন আমরা কতটা সক্রিয়। সারাদিন আমাদের শরীরকে জ্বালানি হিসেবে কী খাই। এই স্বাস্থ্য সচেতন দৃষ্টান্তের মূল পুষ্টি উপাদান হল ভিটামিন ডি, যা আপনার শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ। হাড়ের স্বাস্থ্যে ভিটামিন ডি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়, তবে এর সুবিধাগুলি এই একটি ফাংশনের বাইরেও অনেক বেশি।
ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার, যা কখনও কখনও "সূর্যের ভিটামিন" নামে পরিচিত, ভিটামিনগুলির মধ্যে বিশেষ কারণ আপনার শরীর সূর্যের আলো থেকে এটি তৈরি করতে পারে। হাড়ের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন, কোষের বৃদ্ধি এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণের মতো অসংখ্য শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া এর উপর নির্ভর করে।
ভিটামিন ডি-এর প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণে (RDA) বয়স এবং লিঙ্গের প্রভাব রয়েছে। শিশুদের জন্য প্রায় 400 IU প্রয়োজন, যেখানে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 600 IU প্রয়োজন। তবুও, কিছু লোকের বেশি প্রয়োজন, বিশেষ করে যারা বয়স্ক, যাদের ত্বক কালো অথবা যাদের সূর্যালোক খুব কম থাকে।
একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য গ্রহণে আপনাকে সহায়তা করার জন্য যে দশটি খাবারে ভিটামিন ডি বেশি থাকে। চলুন জেনে নেই-
স্যামন: বন্য স্যামন মাছের একটি ফিলেট আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন ডি-এর চাহিদার প্রায় ১০০% পূরণ করতে পারে, যা এটিকে এই ক্ষেত্রে একটি শক্তিশালী প্রতিযোগী করে তোলে।
টুনা: ভিটামিন ডি তাজা এবং টিনজাত টুনা উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়।
ম্যাকেরেল: এই চর্বিযুক্ত মাছে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি রয়েছে।
সার্ডিন: এই ক্ষুদ্র, পুষ্টিকর-ঘন মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে।
মাশরুম: কিছু মাশরুম অতিবেগুনী বিকিরণের সংস্পর্শে এলে এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস হতে পারে।
ডিমের কুসুম: পুষ্টির ভাণ্ডার, ডিমের কুসুমে ভিটামিন ডি বেশি থাকে, যদিও মুরগির খাবারের উপর নির্ভর করে পরিমাণ পরিবর্তিত হয়।
সুরক্ষিত খাবার: ভিটামিন ডি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে সিরিয়াল, গরুর দুধ, সয়া দুধ এবং কমলার রস।
পনির: কিছু পনির, যেমন চেডার এবং সুইস, ভিটামিন ডি-এর একটি সম্মানজনক স্তর রয়েছে।
কড লিভার অয়েল: এই ভিটামিন ডি-সমৃদ্ধ সম্পূরক তৈরি করতে কডফিশের লিভার ব্যবহার করা হয়।
দই: ভিটামিন ডি-এর চাহিদা পূরণের জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি সহজ খাবার হল দই।
সজিব
