আয়রন শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। দেহে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বজায় রাখতে প্রয়োজন হয় পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রনের। এই উপাদানটির ঘাটতি থাকলে চোখ-মুখ ফ্যাঁকাসে হয়ে যায়। দেখা দেয় ব্রণ সমস্যা। বেড়ে যায় ক্লান্তি।
কিছু খাবার রয়েছে যা আয়রনের ঘাটতি পূরণে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। সেগুলো কী? চলুন জেনে নিই-
কাজুবাদাম
আয়রনের ঘাটতি মেটাতে কাজুবাদাম খেতে পারেন। ১০০ গ্রাম কাজুতে প্রায় ৬.৭ মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে। এছাড়াও এই বাদামে অন্যান্য ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে। মধ্য দুপুর কিংবা বিকেলের নাশতায় এক মুঠ কাজুবাদাম রাখতে পারেন।
বেদানা
আয়রনের সমৃদ্ধ উৎস বেদানা। ১০০ গ্রাম বেদানায় প্রায় ০.৩১ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। এই ফলে আরও রয়েছে ভিটামিন সি, যা দেহে আয়রন শোষণে সাহায্য করে। এছাড়া বেদানায় আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য মিনারেল, যা দেহে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে অনুঘটকের কাজ করবে।
ডাল
রোজকার খাবার পাতে ডাল রাখার মাধ্যমে আয়রনের ঘাটতি মেটাতে পারবেন। ১০০ গ্রাম ডালে প্রায় ৭.৪ মিলিগ্রাম আয়রন রয়েছে। মুগ, মসুর, বিউলি, কড়াই, রাজমা — যে কোনো ধরনের ডালে আয়রন পাওয়া যায়। এছাড়াও ডালে আছে ফাইবার ও প্রোটিনের মতো উপকারি উপাদান।
ডার্ক চকোলেট
আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে ভরসা রাখতে পারেন চকলেটে। তবে সেটি ডার্ক চকলেট হতে হবে। ১০০ গ্রাম ডার্ক চকোলেটে ১১.৯ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। দিনে এক টুকরো ডার্ক চকলেট খেলেই শরীরে আয়রনের ঘাটতি মিটে যাবে।
পালংশাক
আয়রনের সমৃদ্ধ উৎস পালংশাক। এক কাপ সেদ্ধ পালংশাকে প্রায় ৩.৬ মিলিগ্রাম আয়রন পাওয়া যায়। এছাড়াও বিভিন্ন পুষ্টিতে ভরপুর পালংশাক। তাই খাবার পাতে উপকারি এই শাক রাখুন।
সজিব
