ছবি: প্রতীকী
সকালের নাশতা যদি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হয়ে থাকে, তাহলে সকালের পানীয়ও কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। অধিকাংশ মানুষই চা বা কফির দলে পড়ে। তবে কেউ কেউ আবার এ দুটির বাইরে গিয়ে এনার্জি ড্রিংক, ফলের রস, সোডা বা এক গ্লাস পানির সাথে দিন শুরু করেন। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে—সবচেয়ে ভালো কোনটি?
চা ও কফির প্রভাব কি এক?
সত্যি বলতে গেলে, অধিকাংশ মানুষই সকালের ঘুম ভাঙাতে কফি বা চা বেছে নেন কারণ এতে থাকে ক্যাফেইন। এই প্রাকৃতিক উত্তেজক উপাদানটি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপ বাড়িয়ে দেয়, ফলে মনোযোগ ও জাগ্রতভাব বেড়ে যায়। তবে অতিরিক্ত ক্যাফেইন দুশ্চিন্তা, উদ্বেগ বা স্নায়ুচাপে পরিণত হতে পারে।
পুষ্টিবিদ লিসা অ্যান্ড্রুজ বলেন, “মানুষ ভিন্নভাবে ক্যাফেইন হজম করে, তাই এর প্রভাবও ভিন্ন হতে পারে।” অন্য এক পুষ্টিবিদ লরেন মানেকার বলেন, “চা ও কফি দুটোই মনোযোগ বাড়াতে সহায়তা করে, তবে এদের প্রভাব ভিন্নভাবে কাজ করে।”
কফিতে থাকে চায়ের তুলনায় বেশি ক্যাফেইন, যা দ্রুত শক্তি দেয়, তবে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে উদ্বেগের কারণ হতে পারে। অন্যদিকে, চায়ে ক্যাফেইনের পরিমাণ কম এবং এতে থাকে এল-থিনিন নামের একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, যা মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। এই সংমিশ্রণটি একটানা ও স্থিতিশীল মনোযোগ ও মেজাজ প্রদান করে।
কীভাবে চা বা কফিকে স্বাস্থ্যকরভাবে উপভোগ করবেন?
সকালের এই পানীয় কতটা স্বাস্থ্যকর হবে তা নির্ভর করে আপনি এটি কীভাবে প্রস্তুত করছেন তার ওপর। পুষ্টিবিদ লরেন মানেকার বলেন, “চা বা কফিতে অতিরিক্ত চিনি, সিরাপ বা ক্রিম না মেশানোই ভালো। কফি ব্ল্যাক বা হালকা দুধ দিয়ে, আর চা সামান্য মধু বা লেবু দিয়ে খাওয়াই উত্তম।”
কোনটি বেশি ভালো: চা না কফি?
লরেন মানেকারের মতে, “যদি দ্রুত জেগে ওঠার প্রয়োজন হয় এবং আপনি বেশি ক্যাফেইন নিতে পারেন, তাহলে কফি ভালো। আর যদি ধীরে ধীরে ও শান্তভাবে জেগে উঠতে চান, তাহলে সবুজ বা কালো চা হতে পারে আদর্শ।”
অন্যান্য সকালের পানীয়ের তুলনায় চা ও কফির অবস্থান কেমন?
ফলের রস: এতে ক্যাফেইন না থাকলেও আছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন সি ও পটাশিয়াম। তবে ফলের রসেও প্রাকৃতিক চিনি থাকে, তাই যারা চিনির মাত্রা কমাতে চান তাদের জন্য চা বা কফি (বিশেষত ক্যাফেইনমুক্ত) ভালো বিকল্প হতে পারে।
সোডা: সাধারণত চিনি, কৃত্রিম রঙ ও ক্যাফেইন থাকে, কিন্তু এতে চা ও কফির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নেই। তাই এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়।
এনার্জি ড্রিংক: এতে ক্যাফেইন থাকলেও মাত্রা ভিন্ন হয় এবং সাধারণত অনেকটা চিনি যোগ করা থাকে। চিকিৎসক রাজ দাসগুপ্তের মতে, “বেশিরভাগ এনার্জি ড্রিংক স্বাস্থ্যকর নয়। এতে অনেক বেশি চিনি ও কৃত্রিম উপাদান থাকে।” এমনকি যেসব এনার্জি ড্রিংকে চিনি কম, সেগুলোর তুলনায় প্রাকৃতিক উৎস যেমন কফি বা চা অনেক ভালো।
কোন পানীয় আপনার জন্য উপযুক্ত তা নির্ভর করে আপনার শরীর, অভ্যাস ও পছন্দের উপর। কেউ মাটচা পছন্দ করেন, কেউ আবার সকালের জন্য কফিকে শ্রেষ্ঠ মনে করেন। তবে যেটিই বেছে নিন না কেন, চিনি ও কৃত্রিম উপাদান এড়িয়ে চলা সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পন্থা।
পুষ্টিবিদ মানেকার বলেন, “প্রতিটি পানীয়েরই নিজস্ব উপকারিতা আছে। আপনার প্রয়োজন ও জীবনের গতি অনুযায়ী সেটিকে বেছে নিন।”
সূত্র: https://www.aol.com/coffee-tea-experts-reveal-better-020500975.html
রবিউল হাসান
