ডিম পুষ্টিতে ভরপুর একটি খাবার। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল ও ভালো কোলেস্টেরল। তবে অনেকেই দুশ্চিন্তায় থাকেন—প্রতিদিন কতটি ডিম খাওয়া নিরাপদ? বিশেষ করে ডিমের কুসুম নিয়ে দ্বিধা রয়েছে অনেকের মনে।
পুষ্টিবিদদের নাহিদা আহমেদের মতে, সুস্থ একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি প্রতিদিন দেশি মুরগীর মাঝারি সাইজের ২টি পুরো ডিম খেতে পারেন, যা শরীরের কোনো ক্ষতি করে না বরং উপকার করে। তবে যারা উচ্চ কোলেস্টেরল, হৃদরোগ বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রে ডিমের কুসুম সীমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
পুষ্টিবিদদের ভাষ্য, ডিম হলো ‘সুপার ফুড’। এতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন B12, ভিটামিন D ও আয়রন দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং পেশি গঠনে সহায়তা করে।
তবে সবকিছুরই একটি সীমা থাকা দরকার। প্রতিদিন ৩-৪টি ডিম নিয়মিত খেলে অতিরিক্ত প্রোটিন ও কোলেস্টেরলের কারণে কিছু ক্ষেত্রে বিপরীত প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
সুতরাং, কোনো রোগ না থাকলে প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২টি ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর। তবে ব্যক্তিভেদে খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্য বিবেচনা করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই উত্তম।
রাজু
