ছবি: প্রতীকী
রান্নায় স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের প্রদাহ কমাতে কার্যকর একটি মসলা হলো রসুন। প্রতিদিনের রান্নাঘরে সহজেই পাওয়া যায় এমন এই উপাদানটি প্রাকৃতিক প্রদাহনাশক হিসেবে কাজ করে বলে জানিয়েছেন পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
রসুনে এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং একসাথে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে তোলে। গবেষণা বলছে, রসুনে থাকা প্রাকৃতিক যৌগগুলো শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে।
রসুন ব্যবহারের সহজ কিছু উপায় হচ্ছে:
- রোস্টে ব্যবহার
- ডিপ বা চাটনিতে মেখে
- ড্রেসিংয়ে মিশিয়ে
এইভাবে রসুন রান্নায় যুক্ত করলে তা স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যেরও উপকারে আসে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রদাহ কমাতে আলাদা করে দামি ওষুধ বা সাপ্লিমেন্টের দিকে ঝুঁকতে না গিয়ে দৈনন্দিন খাবারে রসুনের মতো সাধারণ উপাদান যোগ করলেই অনেক উপকার পাওয়া যায়। রান্নাঘরের এই সহজলভ্য উপাদান নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখুন, সুস্থ থাকুন।
সূত্র: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/6-anti-inflammatory-foods-hiding-in-your-kitchen/photostory/120347118.cms?picid=120347283
রবিউল হাসান
