ছবি সংগৃহীত
পেঁপে আমাদের দেশের একটি বহুল পরিচিত ও সারা বছর পাওয়া যায় এমন একটি ফল। এটি কাঁচা ও পাকা দুই অবস্থাতেই খাওয়া যায়। কাঁচা পেঁপে রান্নায় ব্যবহার করা হয়, আর পাকা পেঁপে খাওয়া যায় মিষ্টি ও জুসি ফল হিসেবে। পেঁপের অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে এটি অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে।
তবে বাজার থেকে সঠিক পেঁপে বাছাই করা অনেক সময় বেশ কঠিন হয়ে পড়ে। কখনো কাঁচা, কখনো একদম ফ্লেভারহীন, আবার কখনো ভিতরটা পচা পেঁপে কিনে ফেলি আমরা। তাই এই হতাশা এড়াতে নিচে দেওয়া হলো কিছু সহজ কিন্তু কার্যকর টিপস, যা অনুসরণ করলে আপনি প্রতিবারই সেরা পেঁপেটাই বেছে নিতে পারবেন।
রঙ দেখে চিনুন
পাকা পেঁপে সাধারণত হলুদাভ বা কমলা ছোপ ছোপ হয়। যদি পুরোটা সবুজ থাকে, তাহলে সেটি কাঁচা।
ঘ্রাণ নিন
পাকা পেঁপেতে মিষ্টি ঘ্রাণ থাকে। যদি কোনও ঘ্রাণ না পান, বুঝে নিন এখনও পাকা হয়নি। আবার খারাপ গন্ধ থাকলে বুঝতে হবে পচে গেছে।
হালকা চাপ দিন
আঙুল দিয়ে আলতো চাপ দিলে পেঁপে একটু নরম অনুভব হবে। বেশি শক্ত হলে কাঁচা, আর বেশি নরম হলে পচা হতে পারে।
দাগ বা দুষণ দেখুন
পেঁপের গায়ে সাদা দাগ, কালচে দাগ বা অস্বাভাবিক ছোপ থাকলে সেটা বাদ দিন। এটি ভিতর থেকে পচা হতে পারে।
ডাঁটা পরীক্ষা করুন
ডাঁটা যদি সবুজ ও শক্ত হয় তবে এখনও পাকা হয়নি। হালকা বাদামি ও নরম ডাঁটা পাকা পেঁপের লক্ষণ।
আশিক
