অনেকেই মনে করেন ভাতই রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির প্রধান কারণ। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো ভাতের চেয়েও দ্রুত এবং বেশি হারে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
ভাতের থেকেও বেশি সুগার বাড়াতে পারে যে খাবারগুলোঃ
সাদা পাউরুটি :
উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) এর জন্য এটি দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায়।
ময়দার তৈরি খাবার (যেমন পরোটা, লুচি, সিঙ্গারা):
পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকায় খুব দ্রুত সুগার বাড়ায়।
মিষ্টি পানীয় (Soft Drinks, Energy Drinks):
এতে থাকা অতিরিক্ত চিনি ও কার্বোহাইড্রেট তাৎক্ষণিকভাবে রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়।
বেকারি আইটেম (পেস্ট্রি, কেক, ডোনাট):
চিনি ও ময়দার মিশ্রণ এগুলোকে ভাতের থেকেও বেশি ক্ষতিকর করে তোলে।
আলু ভাজা ও ফাস্ট ফুড :
আলুতে থাকা স্টার্চ ও তেলে ভাজা হওয়ার কারণে রক্তে সুগার দ্রুত বাড়ে।
চিপস ও প্যাকেটজাত স্ন্যাকস:
প্রক্রিয়াজাত কার্ব ও লবণ-চিনি মিশ্রিত হওয়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
চিনি মেশানো দই বা ফ্লেভারড ইয়োগার্ট:
স্বাস্থ্যকর মনে হলেও এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে।
ড্রাই ফ্রুটস (যেমন খেজুর, কিশমিশ):
প্রাকৃতিক হলেও এতে ঘন শর্করা থাকে, যা দ্রুত সুগার বাড়ায়।
যাদের ডায়াবেটিস বা সুগার সংক্রান্ত সমস্যা আছে, তাদের এসব খাবার সীমিতভাবে বা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খাওয়া উচিত।
রাজু
