ছবি: সংগৃহীত
শাক আমাদের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি খাদ্য। শাক আমাদের হজমশক্তি বাড়ায়, শরীরে শক্তি যোগায়, আয়রন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। তাই ডাক্তার ও পুষ্টিবিদরা শাক খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে কিছু ক্ষেত্রে শাক খাওয়া হতে পারে বিপজ্জনক।
যাদের কিডনি বা মুত্রথলিতে পাথর হয়েছে বা এমন লক্ষণ আছে তাদের জন্য শাক এড়িয়ে চলা উচিত। এক্ষেত্রে পালং শাক ও পুঁই শাক একদম নিষিদ্ধ হওয়া উচিত। কচুর পাতা, কচুর লতি এগুলোও খাওয়া যাবে না।
অন্যান্য শাক খেতে পারবেন, তবে খুব বেশি নয়। কারণ, শাক বেশি খেলে প্রস্রাব দিয়ে অক্সালেট বেশি বের হতে থাকবে। ডাক্তারি ভাষায় এটিকে বলা হয় অক্সালেট ইউরিয়া। এতে আপনার পাথুরে রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যাবে।
সবার একরকম পাথর হয়না। পাথর নিরোধক যে প্রাকৃতিক উপাদান আমাদের শরীরে আছে, তা হয়তো নষ্ট হয়ে গেছে বা কমে গেছে। সুতরাং আপনি যদি অক্সালেট কম খান, তাহলে পাথর হওয়ার সম্ভাবনাও কমে যাবে।
অনেক শাক খেলেই শরীর সুস্থ থাকবে এই ধারণা থেকে বের হয়ে আসতে হবে, সব খাবারের ক্ষেত্রেই পরিমিতিবোধ থাকতে হবে।
মায়মুনা
