শিম একটি জনপ্রিয় সবজি যা এর পুষ্টিগুণ ও স্বাদের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। শীতকালীন সবজি হিসেবে এটি বাংলাদেশে বিশেষ জনপ্রিয়। নিয়মিত খাদ্য তালিকায় শিম রাখলে মিলবে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা।
চলুন জেনে নেওয়া যাক শিমের ১০টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
কোষ গঠন
শিম প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটি দেহের কোষ পুনর্গঠন এবং ক্ষয়পূরণ সহায়ক। প্রোটিন পেশির বৃদ্ধিতেও সহায়ক এবং এটি দৈনিক প্রোটিন চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধ
শিমে থাকা আঁশ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাশিয়াম হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং হৃদযন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখে।
রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ
আয়রন রক্তে হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে সহায়ক এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে। এবং শিমে বিদ্যমান ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় সহায়ক।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
শিমে জটিল শর্করা রয়েছে যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। শিমের কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য।
পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি
শিমে প্রচুর আঁশ রয়েছে যা পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্রম উন্নত করে। শিমে থাকা আঁশ হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে। এটি গ্যাস্ট্রিক সমস্যা এবং অন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ
শিমে কম ক্যালরি থাকে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এটি একটি কম ক্যালরিযুক্ত খাবার হওয়ায় যারা ডায়েট মেনে চলছেন তাদের জন্য আদর্শ। শিমে ক্যালরি কম এবং আঁশ বেশি থাকায় এটি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
শিমে থাকা ভিটামিন সি, জিঙ্ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি সর্দি-কাশি, ফ্লু ইত্যাদি সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
হাড় ও দাঁতের মজবুত গঠন
ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় ও দাঁতের মজবুত গঠনে সাহায্য করে। এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে কার্যকর।
ত্বক ও চুলের যত্ন
শিমে উপস্থিত ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং জিঙ্ক ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। এটি ত্বককে উজ্জ্বল এবং চুল মজবুত রাখতে সহায়ক।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
শিমে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে। এটি ক্যানসার, হৃদরোগ এবং ত্বকের বার্ধক্য প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
সজিব
