ছবি: সংগৃহীত
খাবারের মধ্যে সবচেয়ে উপাদেয় ও সুস্বাদু খাবার হলো দুধ। তবে কারো কারো ক্ষেত্রে দুধ খাওয়ার নানা রকম প্রতিক্রিয়া দেখা যায়।
দুধ খেলে যাদের ক্ষতি হতে পারে:
১. যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স থাকে। অর্থাৎ, দুধে থাকা ল্যাকটোজ হজম করতে তাদের অসুবিধা হয়। ফলে এ্যাসিডিটি বা গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয়। তাদের উচিত দুধ এবং দুধ জাতীয় খাবার পরিহার করে চলা।
২. যাদের এ্যালার্জির সমস্যা আছে। দুধ এবং দুধ জাতীয় খাবার খেলে যাদের শরীর ফুলে যায়, চুলকায় বা লাল হয়ে যায়। তাদের উচিত এ ধরনের খাবার কিছুদিন এড়িয়ে চলা। তারপর একটি সহনীয় পর্যায়ে, পরিমিত খাওয়ার চেষ্টা করা।
৩. আইবিএসের রোগীরা। আইবিএসের রোগীদের উচিত দুধ এবং দুধ জাতীয় খাবার পরিহার করে চলা।
৪. কিডনির সমস্যা এবং ডায়ালাইসিস করতে হয় এমন রোগীদের ক্ষেত্রে দুধ এবং দুধ জাতীয় খাবার পরিহার করে চলা। কিডনির রোগীদের ক্ষেত্রে যে বিষয়টি থাকে তা হলো, প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ প্রোটিন গ্রহণ করতে হয়। পানিও খেতে হয় পরিমিত পরিমাণ। তাই, মাছ বা মাংস থেকে প্রোটিনের চাহিদা মেটানোর চেষ্টা করতে হবে। আবার, দুধে যেহেতু প্রচুর পরিমাণ পানি থাকে, তাই দুধ খেলে পানি গ্রহণের সীমাও পার হয়ে যেতে পারে। সুতরাং, কিডনির রোগীদের দুধ খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সতর্ক থাকতে হবে।
মায়মুনা
