পাঁচ মিশালি সালাদ

রোজার কথা মনে হলেই চোখের সামনে ভেসে উঠে মুখরোচক সব ইফতারের পসরা। কিন্তু সুস্থতার সঙ্গে সুন্দরভাবে রোজা করতে হলে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ইফতার। তেমনি কিছু ইফতারের রেসিপি দিয়েছেন- সুরমা শারমিন মুক্তি

যা লাগবে: সেদ্ধ ডিম- ২টা, মুরগির বুকের মাংস (সেদ্ধ)- ১ কাপ, ছোলা সেদ্ধ- ১ কাপ (যে কোনো ছোলা নিলে হবে)। শসা কুচি- ১ কাপ, টমেটো কুচি- ১ কাপ, লাল পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা- আধা চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ।
ড্রেসিং এর জন্য: লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল- আধা কাপ, গোল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ- পরিমাণ মতো।

যেভাবে করবেন: মুরগির বুকের মাংসে আদা-রসুন বাটা এবং সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। পানি যেন শুকিয়ে যায়। ডিমগুলোকে সেদ্ধ করে চার কোনা করে কেটে নিতে হবে। শসা আর টমেটো চার কোনা করে কুচি করে নিতে হবে। লাল পেঁয়াজকে কুচি করে কেটে নিতে হবে। ছোলা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি বাটিতে মুরগির সেদ্ধ মাংস, ডিম, শসা-টমেটো-পেঁয়াজ কুচি, ছোলা সেদ্ধ- সব একসঙ্গে ভালো করে মেশাতে হবে। সবশেষে ড্রেসিংয়ের জন্য সমস্ত উপকরণ সালাদের মধ্যে ভালো করে দিয়ে মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে পাঁচ মিশালি সালাদ।