পেশোয়ারি বিফ। ছবি: সংগৃহীত
রাজধানীর ভোজনরসিকদের জন্য নতুন স্বাদে ক্রেজ পেশোয়ারি বিফ। যা খাদ্যরসিকদের মাঝে রীতিমতো ঝড় তুলেছে। যার উপকরন হিসেবে শুধু ব্যবহার করা হয় গরুর মাংস ,ঘি , লবন ও কাঁচামরিচ। তেল-মসলা ছাড়াই ভিন্নিস্বাদের এ ক্রেজ পেশোয়ারি বিফ রান্না করা হয়।
পাকিস্তানের পেশোয়ারের বিশ্বখ্যাত আইটেম পেশোয়ারি বিফ । এদেশের ভোজনরসিকদের কাছে এনেছে এক নতুন স্বাদ। দেশীয় গরুর মাংস রান্নার সাথে পেশোয়ারী বিফের স্বাদে রয়েছে বিস্তর ফারাক। জানাযায়, এ ধরনের খাবারের উৎপত্তি মধ্য এশিয়া দেশগুলো থেকে। তবে এ দেশে এক ভিন্নস্বাদের মাধ্যমে খাবার প্রেমিদের করছে মুগ্ধ। অন্যান্য খাবারের তুলনায় এ খাবারটি খুব অল্প সময়ের মধ্যেই সুনাম কুড়াচ্ছে। স্বাদ নিতে অনেকেই ঢুঁ দিচ্ছেন রাজধানীর বনশ্রীর আবেশ হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্টে।
শম্পা
