ছবি: সংগৃহীত।
চিয়া সিড স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত কেক, পুডিং বা অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ এই বীজ দুধ বা পানিতে ভিজিয়ে খেলে পুষ্টিগুণ আরও বৃদ্ধি পায়। চিয়া সিড ওজন কমাতে সহায়তা করলেও অতিরিক্ত ব্যবহারে শরীরে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে।
অতিরিক্ত গ্রহণে হজমের সমস্যা
চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম এবং পেটের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণ হজমে ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়ে।
অ্যালার্জির ঝুঁকি
চিয়া সিড কিছু মানুষের জন্য অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। এটি খাওয়ার ফলে ত্বকে ফুসকুড়ি, চোখ বা গলা চুলকানি, শ্বাসকষ্ট এবং আমবাতের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। যাদের তিল বা সর্ষের বীজে অ্যালার্জি রয়েছে, তাদের জন্য চিয়া সিড পরিহার করাই ভালো।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও সতর্কতা
চিয়া সিডে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা রক্ত পাতলা করতে সাহায্য করে। এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। তবে দীর্ঘদিন ধরে উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ সেবনকারীদের ক্ষেত্রে এটি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এ ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে চিয়া সিড গ্রহণ করা উচিত।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সতর্কতা
চিয়া সিডের ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। তবে শর্করার মাত্রা অতিরিক্ত কমে গেলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। ইনসুলিন গ্রহণকারী ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিয়া সিড থেকে দূরে থাকা পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডিহাইড্রেশনের সমস্যা
চিয়া সিড পানি শোষণে সহায়ক, যা শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। তবে অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলে ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি দেখা দিতে পারে। তাই চিয়া সিড গ্রহণের সময় পর্যাপ্ত তরল খাবার বা পানি পান করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
চিয়া সিডের পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা বিবেচনায় এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উপকারী। তবে অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই চিয়া সিড গ্রহণের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া এবং সঠিক পরিমাণ বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি।
সায়মা ইসলাম
