ছবি: সংগৃহীত
ফ্যাটি লিভার, যা ‘হেপাটিক স্টেটোসিস’ নামে পরিচিত, বর্তমানে একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা। যকৃতের ওপর অতিরিক্ত চর্বি জমা হলে এটি বিভিন্ন জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। তবে সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে এই সমস্যাকে নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব। এ ক্ষেত্রে দেশীয় ফল চালতা বিশেষ ভূমিকা রাখতে পারে।
পুষ্টিবিদদের মতে, চালতা একটি প্রাকৃতিক পুষ্টিকর ফল যা ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। চালতায় থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন লিভারকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণ ফাইবার, যা হজমে সহায়তা করে এবং লিভারের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে ভূমিকা রাখে।
চালতা শরীরের প্রদাহ কমাতেও উপকারী। যাদের নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভারের সমস্যা রয়েছে, তারা নিয়মিত চালতা খাওয়ার মাধ্যমে উপকার পেতে পারেন। চালতা দিয়ে তৈরি করা যায় টক, ঝাল বা মিষ্টি ধরনের খাবার, যা শুধু মুখরোচকই নয় বরং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
পুষ্টিবিদদেরর মতে, ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রণে চালতা খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার পাশাপাশি আরও কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন। যেমন:
- অ্যালকোহল ও অতিরিক্ত চিনি এড়িয়ে চলা।
- পর্যাপ্ত শাকসবজি ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ।
- কম তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া।
- উন্নত মানের প্রোটিন (চর্বি ছাড়া মাংস, মাছ, ডিম) খাওয়া।
চালতা ছাড়াও দেশীয় মৌসুমি ফল যেমন আমড়া, পেয়ারা ইত্যাদিও ফ্যাটি লিভারের জন্য ভালো। সঠিক খাদ্যাভ্যাস আর স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার মাধ্যমে ফ্যাটি লিভার থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
তাবিব
