ঝটপট রান্নায় প্রেসার কুকারের অবদান অনেক,প্রেসার কুকারে রান্না নিয়ে অনেকেই সমস্যায় পড়েন, সময় টা অনেকেই বুঝে না , চলুন আজ জেনে নেয়া যাক কুকারে রান্না করার নিয়ম:
১. মাংসের ঝোল
- উপাদান: ৫০০ গ্রাম খাসি বা গরুর মাংস, ২ কাপ পানি বা ঝোল
- সিটি: ৬-৭টি
- রান্নার সময়: ২৫-৩০ মিনিট
২. ভাত
- উপাদান: ১ কাপ চাল, ২ কাপ পানি
- সিটি: ১-২টি
- রান্নার সময়: ৫ মিনিট
৩. ডাল
- উপাদান: ১ কাপ ডাল, ২-৩ কাপ পানি
- সিটি: ২-৩টি (মসুর ডালের জন্য ১-২টি)
- রান্নার সময়: ৫-১০ মিনিট
৪. মাংস (গরু/মুরগি)
- উপাদান: ৫০০ গ্রাম মাংস, ২-৩ কাপ পানি
- সিটি: ৪-৬টি (গরুর জন্য বেশি)
- রান্নার সময়: ১৫-২০ মিনিট
৫. পোলাও
- উপাদান: ১ কাপ বাসমতী চাল, ১ ১/২ কাপ পানি, মাংস বা সবজি
- সিটি: ১টি
- রান্নার সময়: সিটি ওঠার পর ৫-৭ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন
৬. বিরিয়ানি
- উপাদান: ১ কাপ বাসমতী চাল, ২৫০ গ্রাম মাংস (মুরগি বা খাসি), ১.৫ কাপ পানি বা ঝোল
- সিটি: ১টি (চাল ভালো করে ভিজিয়ে রাখলে ১টি সিটি যথেষ্ট)
- রান্নার সময়: সিটি দেওয়ার পর ৫-৭ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন
৭. খিচুড়ি
- উপাদান: ১ কাপ চাল, ১/২ কাপ মুগ ডাল, ৩ কাপ পানি, সবজি (যদি চান)
- সিটি: ২-৩টি
- রান্নার সময়: ১০-১৫ মিনিট
৮. ছোলার ডাল
- উপাদান: ১ কাপ ছোলা, ৪ কাপ পানি (ছোলা আগে ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন)
- সিটি: ৫-৬টি
- রান্নার সময়: ২০-২৫ মিনিট
৯. ডিম সেদ্ধ
- উপাদান: ৪-৬টি ডিম, ডিম ডুবানোর জন্য যথেষ্ট পানি
- সিটি: ১টি
- রান্নার সময়: সিটি উঠার পরে ২-৩ মিনিট
১০.
সবজি (সেদ্ধ/ভাজা)
- উপাদান: ১-২ কাপ কাটা সবজি, ১ কাপ পানি
- সিটি: ১-২টি
- রান্নার সময়: ৩-৫ মিনিট
১১. পায়েস
- উপাদান: ১ লিটার দুধ, ১/২ কাপ চাল, চিনি এবং অন্যান্য উপকরণ
- সিটি: ১টি
- রান্নার সময়: সিটি ওঠার পর, চিনি মিশিয়ে কম আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন
এভাবে প্রেসার কুকারে রান্না করুন ভাল রান্না হবে এবং খেতে ভালো লাগবে।
জাফরান
