.
যা লাগবে : পাকা কাঁঠালের রস- ১ কাপ, ময়দা- দেড় কাপ, চিনি- ১ কাপ, বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ, বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ, লবণ- ১ চিমটি, দুধ- ১/২ কাপ, তেল- ১/২ কাপ, ডিম- ২টি, ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : ওভেন ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। একটি বড় বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন। এতে চিনি যোগ করে ভালোভাবে মেশান। দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
কাঁঠালের রস ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণগুলো তরল মিশ্রণে যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি কেক প্যানে তেল মাখিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি এতে ঢেলে দিন। প্রি-হিটেড ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন। অথবা একটি কাঠি কেকের মধ্যে ঢুকিয়ে দেখুন যদি তা পরিষ্কার হয়ে বের হয় কিনা। কেকটি ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন। কাঁঠালের কেকটি হুইপড ক্রিম দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
