ছবি: সংগৃহীত
যুক্তরাষ্ট্রের সুপারমার্কেটগুলোতে ডিমের শেল্ফ এখন প্রায় শূন্য এবং ফাঁকা, যা বর্তমান পরিস্থিতির চিত্র তুলে ধরছে। জানুয়ারিতে পাখির ফ্লু রোগের বিস্তার প্রায় ১৯ মিলিয়ন পাখি নিধন করেছে, যার ফলে সরবরাহ কমে গেছে এবং দাম আকাশচুম্বী হয়ে উঠেছে।
এ বছর ডিমের দাম ৪১% বৃদ্ধির পূর্বাভাস দেয়া হয়েছে, যা কিছু মানুষ “এগফ্লেশন” বলে অভিহিত করছে। যেখানে ডিম পাওয়া যাচ্ছে, সেখানে ক্রেতাদের সাধারণত একসঙ্গে কতগুলো ডিম কিনতে পারবে, তা সীমিত করা হচ্ছে। জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট চেইনগুলো, যেমন ওয়াফল হাউস এবং ডেনি’স, প্রতি ডিমে ৫০ সেন্টের অতিরিক্ত চার্জ নিচ্ছে।
এই পরিস্থিতি কিছু মানুষকে নতুন জায়গায় ডিম খুঁজতে প্রেরিত করেছে। মার্কিন কাস্টমস অ্যান্ড বর্ডার প্রোটেকশন জানিয়েছে, মেক্সিকো থেকে ডিমের পরিমাণ বেড়ে গেছে, যেখানে এক ডজন ডিমের দাম মাত্র ২ ডলার, তবে ক্যালিফোর্নিয়ার অনেক জায়গায় এক ডজন ডিমের দাম প্রায় ১০ ডলার, যা বাংলাদেশি টাকায় প্রায় ১২০০ টাকা।
জাতীয়ভাবে, চলতি বছর যেভাবে ডিম আটক হয়েছে, তা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং সান ডিয়েগোতে এসব "ডিম আটক" ঘটনা ১৫৮% বেড়ে গেছে।
প্রতিদিন, ২ লাখেরও বেশি গাড়ি মেক্সিকো থেকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করে, যেগুলোর মধ্যে অনেকেই সস্তা পণ্য, যেমন মুদি পণ্য, ঔষধ এবং অন্যান্য জিনিসপত্র নিয়ে আসে।
জোয়াকিন লুকেন, স্মার্ট বর্ডার কোঅলিশনের নির্বাহী পরিচালক বলেন, "মেক্সিকোর পাশের দোকান থেকে অনেক মানুষ তাদের খাদ্যদ্রব্য কেনার জন্য সীমান্ত পার হয়ে আসে।" তবে, এই সমস্যা শুরু হয় তাজা পণ্যের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে ডিমের ক্ষেত্রে।
মেক্সিকো থেকে যুক্তরাষ্ট্রে কাঁচা বা তাজা ডিম আমদানি নিষিদ্ধ, কারণ পাখির ফ্লু এবং নিউক্যাসল ডিজিজের মতো সংক্রামক রোগের ঝুঁকি রয়েছে, বলে জানিয়েছেন রজার মেয়ার, সিবিপি-এর পাবলিক অ্যাফেয়ার্স বিশেষজ্ঞ। এমনকি ব্যবহৃত ডিমের কৌটোও এই রোগ ছড়াতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, সম্পূর্ণ রান্না করা ডিমের পণ্য আনা সম্ভব, তবে তার জন্য নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে।
তাই, যারা কৃষিপণ্য নিয়ে আসেন, তাদের এসব পণ্য বর্ডার কর্মকর্তা এবং কৃষি বিশেষজ্ঞদের কাছে ঘোষণা করতে হয়। "ঘোষণা না করলে জরিমানা বা শাস্তির সম্মুখীন হতে হতে পারে," বললেন মেয়ার। তিনি আরও জানান, বেশিরভাগ ডিমই তখন বাজেয়াপ্ত করা হয়, যখন যাত্রীরা পণ্যটি ঘোষণা করেন এবং পরে কোনো পরিণতি ছাড়াই সেগুলো ত্যাগ করেন।
"বহু মানুষ ইচ্ছাকৃতভাবে তল্লাশি প্রক্রিয়া এড়িয়ে চলে না," তিনি বলেন। "যখন তা ঘটে, তখন ৩০০ ডলার জরিমানা করা হয়, এবং ডিমগুলো বাজেয়াপ্ত করা হয়।" একবার বাজেয়াপ্ত হলে, ডিমগুলো ধ্বংস করা হয় বড় আকারের ইনসিনারেটর দ্বারা। নিয়মিত অপরাধীদের ১০,০০০ ডলার পর্যন্ত জরিমানা হতে পারে।
লুকেন পরামর্শ দেন, শপিংকারীদের সর্বদা সিবিপি-এর সোশ্যাল মিডিয়া সাইট চেক করতে, কারণ একসময় অনুমোদিত পণ্য পরে নিষিদ্ধ হতে পারে, বিশেষত রোগের প্রাদুর্ভাবের সময়।
অন্য দেশগুলোও ডিমের সংকট সমাধানে সাহায্য করছে: তুরস্ক জুলাই পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে ১৫,০০০ টন ডিম বিক্রির চুক্তি করেছে, এবং দক্ষিণ কোরিয়া থেকেও ডিম বিক্রির পরিকল্পনা রয়েছে। তবে, প্রতিটি দেশের নিজস্ব আইন ও নিয়মকানুনের কারণে এই প্রক্রিয়া জটিল।
এখনো, আমেরিকানরা তাদের ডিমের চাহিদা মেটানোর জন্য সীমান্তের দিকে নজর দিচ্ছে, যদিও তাদেরকে কঠোর নিয়মাবলী মোকাবেলা করতে হচ্ছে।
সূত্র: https://www.theguardian.com/us-news/2025/mar/21/eggflation-us-mexico-fines
আবীর
