মাইক্রোসফটের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং বিশ্বখ্যাত দানশীল ব্যক্তি বিল গেটস সবসময়ই ভারতকে তার উদ্ভাবনী শক্তি এবং প্রতিভাশালী মানুষের জন্য প্রশংসা করেছেন। তার ভারত সফরের সময় গেটস প্রায়ই উল্লেখ করেছেন যে, ভারতের উদ্যমী মানুষ কীভাবে বিশ্বের বৃহত্তম চ্যালেঞ্জগুলোকে সৃজনশীলভাবে মোকাবেলা করেন। সম্প্রতি গেটসের সফরও ছিল আলাদা কিছু না, যেখানে তিনি ভারতীয় জনপ্রিয় ব্যক্তিদের সঙ্গে দেখা করেছেন, যাদের প্রভাব শুধু ভারতেই নয়, পুরো বিশ্বজুড়ে রয়েছে।
সম্প্রতি টেকনোলজি এবং ক্রিকেট বিশ্বের মিলন ঘটল যখন মাইক্রোসফটের সহ-প্রতিষ্ঠাতা বিল গেটস ভারতের ক্রিকেট কিংবদন্তি শচীন টেন্ডুলকারের সঙ্গে একটি আদুরে মুহূর্ত শেয়ার করলেন। ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও পোস্ট করা হয়, যেখানে গেটস এবং টেন্ডুলকার একটি বেঞ্চে বসে ভাদা পাঁভ নামক জনপ্রিয় ভারতীয় স্ট্রিট ফুড খাচ্ছিলেন। ভিডিওটির ক্যাপশন ছিল, "কাজের আগে একটু স্ন্যাক্স বিরতি।" ভিডিওটি শেষ হয়েছিল “শীঘ্রই পরিবেশন করা হবে” এমন ক্যাপশন দিয়ে।
ভারতে তার সফরের বিষয়ে গেটস বলেছেন, “ভারতের উদ্ভাবনী শক্তি এবং সমস্যা সমাধানে দক্ষতা আমাকে নতুন চিন্তা দেয়। ভারত এমন সব মানুষের সাথে ভরা, যারা পৃথিবীর কঠিনতম সমস্যাগুলোকে সৃজনশীল উপায়ে সমাধান করছে।”
ভাদা পাঁভ ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড এবং মুম্বাইয়ের নিজস্ব বার্গার হিসেবে পরিচিত। এটি শুধু একটি স্ন্যাক নয়, এটি একটি সাংস্কৃতিক আইকন হিসেবে বহু যুগ ধরে জনগণের হৃদয় ও জিভে জায়গা করে নিয়েছে। মুম্বাইয়ের সড়ক থেকে জন্ম নেওয়া এই সুস্বাদু খাবারটি সস্তা এবং মুখরোচক, যা ভারতের প্রতিটি কোণে মানুষের ভালোবাসা জিতেছে। এতে রয়েছে এক টুকরো মসলাযুক্ত আলুর ফ্রিটার (ভাদা), যা সাউফ পাউ (বান) এর মধ্যে রাখা হয়, সঙ্গে থাকে তেঁতুলের চাটনি এবং ভাজা সবুজ মরিচ, যা প্রতিটি কামড়ে এক অনন্য স্বাদের মিশ্রণ দেয়। ভাদা পাঁভ শুধু তার স্বাদের জন্য নয়, এটি মুম্বাইয়ের প্রাণবন্ত স্ট্রিট ফুডের প্রতীক। এটি সবার জন্য উপযোগী, হোক তা বাজেটের ছাত্র, ব্যস্ত পেশাদার অথবা খাবারের প্রতি ভালোবাসা থাকা খাদ্যপ্রেমী।
রাজু
