লিভার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, যার ফলে এর কার্যকারিতা সঠিকভাবে সমর্থন করে এমন একটি ডায়েট অনুসরণ করা আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। শরীরকে ডিটক্সিফাই করা হোক বা হজম নিয়ন্ত্রণ করা হোক, লিভার গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির যত্ন নেয়। কিন্তু বসে থাকা জীবনযাত্রার বৃদ্ধি, দীর্ঘ সময় ধরে বসে থাকা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের বর্ধিত ব্যবহার লিভারের স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। তবে, কিছু পুষ্টি উপাদান লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করতে সাহায্য করে। ম্যাগনেসিয়াম এমনই একটি পুষ্টি উপাদান।
ফ্লোরিডা-ভিত্তিক গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডাঃ জোসেফ সালহাব, ম্যাগনেসিয়ামের উপকারিতা প্রকাশ করেছেন এবং বিশদভাবে বলেছেন, "গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কম থাকে।"
যদিও সাধারণত ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান লিভারের সাথে খুব বেশি সম্পর্কিত নয়, যেখানে চর্বিহীন প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনগুলি স্পটলাইটে স্থান পায়, পুষ্টির খেলায় কম পরিচিত খেলোয়াড়দের দিকে তাকানোর সময় এসেছে এবং জানার সময় এসেছে যে ম্যাগনেসিয়াম কীভাবে নীরবে আপনার লিভারকে সমর্থন করে। তাছাড়া, কিছু ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারে ভিটামিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিও থাকে, যা পুষ্টির বড় পাওয়ার হাউস হিসেবে বহুমুখী।
ডাঃ জোসেফ সালহাব কিছু শীর্ষ ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সুপারিশ করেছেন, পুষ্টিগুণ এবং এর সাথে খাওয়ার জন্য আদর্শ জুটি সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা করেছেন:
১. অ্যাভোকাডোর সাথে কুমড়োর বীজ
প্রথমটি হল কুমড়োর বীজ, যা ম্যাগনেসিয়ামের সর্বোচ্চ পরিমাণের মধ্যে একটি, এবং যদি আপনি এগুলিকে অ্যাভোকাডোর মতো লিভার-স্বাস্থ্যকর অন্য উৎসের সাথে একত্রিত করেন, তাহলে এটি একটি দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে।
২. অলিভ অয়েলের সাথে পালং শাক
পালং শাক: পালং শাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
পরবর্তীটি হল পালং শাক, অতিরিক্ত লিভার স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে কিছু অলিভ অয়েল যোগ করুন।
৩. কালো বিন
কালো বিন ফাইবারে উচ্চ পরিমাণে থাকে। এটি ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম উভয়কেই বৃদ্ধি করে।
৪. ডার্ক চকলেট
পরেরটি হল ডার্ক চকলেট, ৭০% ডার্ক চকলেট সবচেয়ে উপযুক্ত। যদি আপনার মিষ্টি খেতে ভালো লাগে তাহলে এটি উপযুক্ত এবং যেকোনো ফলের সাথে এটি দারুনভাবে মানানসই।
৬. বাদাম এবং কাজু
কাজুতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন থাকে।
এই জুটি ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়াম উভয়কেই একত্রিত করে, যা উভয়ই একটি সুস্থ লিভারের জন্য দুর্দান্ত।
মুমু
