কচুশাক খেতে যেমন সুস্বাদু, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এ কারণেই গর্ভবতী নারীদেরকে চিকিৎসকরা কচুশাক খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকে রক্তের ঘাটতি পূরণের জন্য।
যাদের রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কম, তাদের এই কচুশাক খাওয়া জরুরি। কারণ শরীরে রক্তের ঘাটতি পূরণে এটি অসাধারণ কাজ করে থাকে। এছাড়াও যাদের চোখের জ্যোতি কম বা রাতকানা রোগের ঝুঁকি রয়েছে, তারাও কচুশাক খেতে পারেন। ভিটামিন-এ প্রচুর পরিমাণে থাকায় এটি আমাদের চোখের জ্যোতি বাড়াতে খুব ভালো কাজ করে থাকে। এছাড়াও কচুশাকের আরও একটি উপকারি দিক হলো, এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও ফসফরাস, যা দাঁত এবং হাড়ের গঠনে খুব ভালো কাজ করে।
এছাড়াও কচুশাক একটি উৎকৃষ্ট মানের উদ্ভিজ্জ প্রোটীন যা দেহের গঠনে খুব ভালো কাজ করে থাকে। ফলে বাচ্চাদের জন্য খুব ভাল একটা খাবার হল কচুশাক। কচুশাকে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকায় অন্ত্রের যেকোনো ধরণের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।
মুমু
