সব খাবার ফ্রিজে রাখা যায় না – জেনে নিন কী কী নয় এবং কেন

রান্নাঘরের অন্যতম ভরসার জায়গা ফ্রিজ হলেও সব খাবার এতে রাখলে উপকারের বদলে হতে পারে ক্ষতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু খাবার ঠান্ডায় সংরক্ষণ করলে স্বাদ ও গুণগত মান নষ্ট হয়, এমনকি স্বাস্থ্যের ঝুঁকিও তৈরি হতে পারে।

যে খাবারগুলো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়:

• আলু: ঠান্ডায় স্টার্চ চিনিতে রূপ নেয়, যা স্বাদ ও গঠন নষ্ট করে।

• কলা: ফ্রিজে দ্রুত কালো হয়ে যায়, স্বাভাবিক পাকা পরিবেশে রাখা উত্তম।

• পেঁয়াজ ও রসুন: ফ্রিজে আর্দ্রতায় দ্রুত পচে যায়; শুষ্ক ও বাতাস চলাচলযোগ্য স্থানে রাখতে হবে।

• পাউরুটি: ঠান্ডায় দ্রুত শক্ত হয়ে যায়, বরং শুকনো ঠাণ্ডা স্থানে রাখাই ভালো।

• জলপাই তেল ও অন্যান্য তেলজাতীয় পদার্থ: ঠান্ডায় জমে যায়, গুণমান কমে যায়।

• মধু: ফ্রিজে রাখলে জমে যায় ও ক্রিস্টাল তৈরি হয়।

• কফি: ফ্রিজের গন্ধ ও আর্দ্রতা কফির স্বাদ নষ্ট করে।

• অ্যাভোকাডো ও আম: পাকতে সময় লাগে; ফ্রিজে দিলে পাকা আগে থেমে যায়।

• হট সস ও সয়াসস: ফ্রিজে রাখলে স্বাদ ও ঝাঁজ কমে যায়।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ—যে খাবার স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ভালো থাকে, তা ফ্রিজে না রাখাই উত্তম। ফ্রিজ ব্যবহার করুন বুদ্ধিমত্তার সঙ্গে, খাবার থাকুক নিরাপদ ও সুস্বাদু।

সূত্র: https://www.carnovels.com/worldwide/notref-ta/21?utm_medium=taboola&utm_source=taboola&utm_campaign=to-cn-notref-l-c07-all-0w-rl-11025d&utm_term=weblogmedia-tipsandtrickst&utm_bid=iEdbSHpn5iBwLppepAE6oRQQ7tGqx0S9czlpV3-5SPU=&utmk=GiD-DlvwbbJJ6fzshZF1cM5k2aSmpvhbp-GGa4L93qU7DiDM0VUojpndoLnQjo8oMJOzXA&utm_l=1&utm_t=scroll