ছবি: সংগৃহীত
বাংলার ঘরে ঘরে ভাতের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার চল বহু পুরনো। শুধু স্বাদের জন্য নয়, কাঁচা পেঁয়াজ শরীরের জন্যও হতে পারে অত্যন্ত উপকারী। তবে এর কিছু সতর্কতাও আছে। নিচে ভাতের সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা ও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া তুলে ধরা হলো:
উপকারিতা:
১. হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক:
পেঁয়াজ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
২. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে:
পেঁয়াজে থাকা সালফার যৌগ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ:
পেঁয়াজে থাকা কোয়ারসেটিন নামক উপাদান দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজ করে, যা ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।
৪. হজমে সহায়তা:
কাঁচা পেঁয়াজে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
৫. মানসিক চাপ হ্রাসে উপকারী:
পেঁয়াজে থাকা উপাদান মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া:
১. অতিরিক্ত খাওয়ায় গ্যাস ও অম্বল:
কাঁচা পেঁয়াজ অনেকের ক্ষেত্রে হজমে সমস্যা, গ্যাস বা অম্বল তৈরি করতে পারে।
২. দুর্গন্ধ সমস্যা:
কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়ার পর মুখে দুর্গন্ধ হতে পারে, যা সামাজিক অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
পরিমাণমতো কাঁচা পেঁয়াজ ভাতের সঙ্গে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে যাদের হজমে সমস্যা আছে, তাদের খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা উচিত।
মেহেদী হাসান
