ছবি: সংগৃহীত
ম্যাগনেসিয়াম একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, যা শরীরের শক্তি উৎপাদন, প্রোটিন সৃষ্টি এবং শক্তিশালী হাড় গঠনে সহায়ক। এটি হৃদপিণ্ডের নিয়মিত কার্যক্রম, রক্তচাপ, রক্তের শর্করা এবং স্নায়ু ও পেশী কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ আমেরিকানরা দৈনিক ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজনীয় পরিমাণ গ্রহণ করে না।
ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে বাদাম ও বীজগুলি একটি অত্যন্ত ভালো উৎস হতে পারে। ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ বাদাম ও বীজগুলোর মধ্যে কয়েকটি হল:
১. হেম্প সীডস:
৩ টেবিল চামচ হেম্প সীডসে ২১০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের অর্ধেক পূর্ণ করে।
২. পাম্পকিন সীডস:
প্রায় ২৮ গ্রাম পাম্পকিন সীডসে ১৫৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ৩৭% পূর্ণ করে।
৩. চিয়া সীডস:
প্রায় ২৮ গ্রাম চিয়া সীডসে ১১১ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ২৬% পূর্ণ করে।
৪. ব্রাজিল নাটস:
প্রায় ২৮ গ্রাম ব্রাজিল নাটসে ১০৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ২৫% পূর্ণ করে।
৫. সেসাম সীডস:
৩ টেবিল চামচ সেসাম সীডসে ৯৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ২৩% পূর্ণ করে।
৬. পিলি নাটস:
প্রায় ২৮ গ্রাম পিলি নাটসে ৮৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ২২% পূর্ণ করে।
৭. আলমন্ডস:
প্রায় ২৮ গ্রাম আলমন্ডসে ৭৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ১৮% পূর্ণ করে।
৮. ক্যাশিউস:
প্রায় ২৮ গ্রাম ক্যাশিউসে ৭৪ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ১৮% পূর্ণ করে।
৯. হ্যাজেলনাটস:
প্রায় ২৮ গ্রাম হ্যাজেলনাটসে ৪৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ১১% পূর্ণ করে।
১০. ওয়ালনাটস:
প্রায় ২৮ গ্রাম ওয়ালনাটসে ৪৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ১১% পূর্ণ করে।
১১. সানফ্লাওয়ার সীডস:
প্রায় ২৮ গ্রাম সানফ্লাওয়ার সীডসে ৩৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনের ৯% পূর্ণ করে।
এই বাদাম ও বীজগুলি আমাদের শরীরের ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণে সাহায্য করতে পারে। যা আমাদের হৃদয়, পেশী ও স্নায়ু সঠিকভাবে কাজ করার জন্য অপরিহার্য। এছাড়া, শাকসবজি, ডাল, ফল, শস্য, এবং দুধজাত খাবারের মধ্যে ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস রয়েছে।
ম্যাগনেসিয়ামের অভাব শরীরের বিভিন্ন সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, তাই এসব খাবারকে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
মেহেদী হাসান
