চিংড়ি মাছ থেকে আপনি আয়রন পেতে পারেন এবং এটি আয়রনের একটি ভালো উৎস। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, চিংড়ি মাছ থেকে আপনি দুই ধরনের আয়রন পেতে পারেন-হিম আয়রন এবং নন-হিম আয়রন।
যারা আয়রন ডেফিশিয়েন্সি এনিমিয়া (রক্তশূন্যতা) বা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন, তাদের জন্য চিংড়ি মাছ হতে পারে আয়রনের ঘাটতি পূরণের একটি কার্যকরী সমাধান। কিন্তু প্রশ্ন হলো, চিংড়ি মাছ থেকে ঠিক কতটুকু আয়রন পাওয়া যায়?
চিংড়ি মাছের আয়রনের পরিমাণ
প্রতি ১০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ থেকে আপনি ১.৮ থেকে ২.৫ মিলিগ্রাম আয়রন পেতে পারেন। এখন প্রশ্ন হলো, আমাদের শরীরে প্রতিদিন আয়রনের প্রয়োজন কতটুকু?
প্রতিদিন কতটুকু আয়রন প্রয়োজন?
একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মাসিক বন্ধ হয়ে গেছে এমন নারীর জন্য প্রতিদিন ৮ মিলিগ্রাম আয়রন প্রয়োজন।
কিন্তু যেসব নারীর মাসিক হয়, অর্থাৎ যাঁরা মেনোপজে যাননি, তাদের জন্য দৈনিক ১৮ মিলিগ্রাম আয়রনের প্রয়োজন হয়।
শরীরে আয়রন শোষণের জন্য কী করা উচিত?
চিংড়ি মাছ খাওয়ার পর শরীরে আয়রন শোষিত হচ্ছে কি না, সেটাও গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য কিছু বিষয়ে নজর রাখা জরুরি।
ভিটামিন সি গ্রহণ করুন: চিংড়ি মাছ খাওয়ার সময় লেবু, টমেটো, আমলকি ইত্যাদি যোগ করলে তা শরীরে আয়রনের শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়।
ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলুন: চিংড়ি মাছ খাওয়ার সময় দুধ, দই, পনির ইত্যাদি ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার গ্রহণ করলে তা শরীরে আয়রনের শোষণ বাধাগ্রস্ত করে। তাই আয়রন শোষণ বাড়াতে এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত।
চিংড়ি মাছ কতটুকু খাবেন?
যারা আয়রনের ঘাটতিতে ভুগছেন, তারা চিংড়ি মাছ খেয়ে আয়রনের অভাব দূর করতে পারেন। তবে অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে চিংড়ি মাছ খান এবং ব্যালান্সড ডায়েটের অংশ হিসেবে এটিকে রাখুন।
চিংড়ি মাছ শুধু সুস্বাদু নয়, এটি আয়রনের একটি কার্যকর উৎস। সঠিকভাবে গ্রহণ করলে এটি রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করতে পারে। তবে আয়রন শোষণ নিশ্চিত করতে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খান এবং ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। পরিমিত পরিমাণে চিংড়ি মাছ খেলে আপনি সহজেই আয়রনের চাহিদা পূরণ করতে পারবেন।
সূত্র:https://tinyurl.com/yckbvcnr
আফরোজা
