ছবি: সংগৃহীত
ঢেঁড়স (Okra) এমন একটি পুষ্টিকর সবজি যা ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে পরিপূর্ণ। শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সবজি হিসেবে ঢেঁড়স অত্যন্ত কার্যকরী। তাই স্বাস্থ্যকর ডায়েটে ঢেঁড়স হতে পারে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
চলুন জেনে নেওয়া যাক ঢেঁড়সের কিছু স্বাস্থ্যকর গুণাগুণ সম্বন্ধে-
১. অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে
ঢেঁড়সের মিউসিলেজ নামক উপাদান অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এতে দেহের পরিপাক প্রক্রিয়া স্বাভাবিক এবং অন্ত্রের ভারসাম্য বজায় থাকে।
২. রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে
ঢেঁড়সে এমন উপাদান রয়েছে যা রক্তে শর্করা শোষণের হার কমিয়ে দেয়। তাই এটি ডায়াবেটিস আক্রান্ত বা ইনসুলিন গ্রহণকারী ব্যক্তিদের জন্য খুব উপকারী।
৩. শরীরের বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়
যকৃতের কার্যকারিতা বাড়ানোর পাশাপাশি কিডনির মাধ্যমে শরীরের বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে ঢেঁড়স। তাই শরীরকে বিষমুক্ত ও সুস্থ স্বাভাবিক রাখতে ঢেঁড়স বেশ উপকারী।
৪. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
ঢেঁড়সে প্রচুর ফাইবার এবং খুব অল্প পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, যা দীর্ঘ সময় ধরে 'পেট ভরা' অনুভূতি দেয় এবং অতিরিক্ত খাওয়া আটকায়, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৫. ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়
ঢেঁড়সের ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। আর এই কোলাজেন ত্বক থেকে বয়সের ছাপ কমিয়ে ত্বককে পরিষ্কার ও স্বাস্থ্যকর রাখে।
৬. হৃদরোগের প্রতিরোধে সাহায্য করে
ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ ঢেঁড়স কোলেস্টেরল কমায়, প্রদাহ কমায় এবং রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে। তাই এটি হৃদরোগ প্রতিরোধে বেশ সহায়ক।
৭. হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে
ঢেঁড়সে প্রচুর ফাইবার রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়য় সাহায্য করে। ঢেঁড়স কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে দেহে হজমের জন্য উপকারী মাইক্রোবায়োম বজায় রাখে।
৮. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ঢেঁড়সে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়া এই উপাদানগুলো যেকোনো সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে দেহকে রোগমুক্ত রাখে।
সূত্র: টাইমস অফ ইন্ডিয়া
রাকিব
