ছবি: সংগৃহীত
ঢেঁড়স, যা অনেকের কাছে লেডিস ফিঙ্গার নামেও পরিচিত, শুধু রেসিপির স্বাদই বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্য রক্ষার দিক থেকেও অত্যন্ত কার্যকর। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঢেঁড়স নিয়মিত খেলে হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।
১. হজম শক্তি বৃদ্ধি করে
ঢেঁড়সে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এটি অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ঘটিয়ে গাট হেলথ উন্নত করে।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার ফলে ঢেঁড়স শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
৩. হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে
ঢেঁড়সে থাকা ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়া এতে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৪. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
ঢেঁড়স ধীরে ধীরে শর্করা শোষণে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
৫. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে
এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায় এবং দীর্ঘমেয়াদী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
৬. ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে
কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবারযুক্ত ঢেঁড়স দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, যা অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।
৭. লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে
ঢেঁড়স লিভার ডিটক্সিফাই করতে সহায়তা করে এবং ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে কাজ করে।
৮. হাড়ের গঠন মজবুত রাখে
ঢেঁড়সে থাকা ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন কে হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।
৯. ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী
এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ঢেঁড়স যোগ করলে শরীরের সামগ্রিক সুস্থতা নিশ্চিত করা সম্ভব। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো।
কানন
