ছবিঃ সংগৃহীত
দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ শরীরে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে হৃদরোগ, বাত, এমনকি স্নায়বিক রোগও। তবে কিছু নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান—ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, এবং পলিফেনল—প্রদাহ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
*ভিটামিন সি
যশোদা সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের এমডি ডা. উপাসনা অরোরা বলেন, "ভিটামিন সি হলো একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিক্যালকে নিষ্ক্রিয় করে, যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরের টিস্যু মেরামতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।"
ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে লেবুজাতীয় ফল, বেল পেপার, স্ট্রবেরি এবং পাতাযুক্ত সবজি।
*ভিটামিন ই
ভিটামিন ই, বিশেষ করে এর টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল উপাদান, কোষের ঝিল্লিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে, ভিটামিন ই-এর পর্যাপ্ত গ্রহণ প্রদাহের সূচক সি এক্টিভ প্রোটিণ (CRP) এর মাত্রা কমাতে সহায়ক।
ভিটামিন ই-সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে বাদাম, বীজ, পালং শাক এবং অ্যাভোকাডো।
*পলিফেনল
যশোদা সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের সিনিয়র কনসালটেন্ট, ডায়েটিশিয়ান ও নিউট্রিশনিস্ট ডা. ভাবনা গর্গ বলেন, "পলিফেনল হলো উদ্ভিজ্জ যৌগ, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহনাশক বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন। এটি দেহের প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে, যা প্রদাহ নিয়ন্ত্রণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।"
বেরি জাতীয় ফল, ডার্ক চকলেট, গ্রিন টি এবং অলিভ অয়েল পলিফেনলসমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে অন্যতম।
প্রদাহ কমাতে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন গুরুত্বপূর্ণ
এই পুষ্টি উপাদানসমৃদ্ধ খাবার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানো সম্ভব। রঙিন ফল ও সবজি, বাদাম এবং উদ্ভিদভিত্তিক খাবার গ্রহণের মাধ্যমে শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ও প্রদাহ থেকে সুরক্ষিত রাখা যায়।
যদিও সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা যেতে পারে, তবে বিশেষজ্ঞরা বলেন, প্রকৃত খাবার থেকেই পুষ্টি গ্রহণ করাই সর্বোত্তম। সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে প্রদাহ হ্রাস করে দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতা অর্জন করা সম্ভব।
রিফাত
