ছবি: সংগৃহীত
বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, ৫৭% এর বেশি পুরুষ কর্মী এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাবে ভুগছেন, যা ক্লান্তি, দুর্বলতা, স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং স্নায়বিক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
জন হপকিন্স বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ ড. মার্ক হুইলার বলেন, "ভিটামিন বি১২ আমাদের শরীরের কোষীয় প্রক্রিয়াগুলোর জন্য অপরিহার্য। এর ঘাটতি হলে শরীরের শক্তি উৎপাদন বাধাগ্রস্ত হয় এবং দীর্ঘমেয়াদে তা নানা জটিল রোগের জন্ম দিতে পারে।"
ভিটামিন বি১২-এর অভাবে কী সমস্যা হয়?
-
দীর্ঘমেয়াদি ক্লান্তি ও অবসাদ
-
মাথা ঘোরা ও ভুলে যাওয়ার প্রবণতা
-
ক্ষুধামন্দা ও ওজন কমে যাওয়া
-
হৃৎপিণ্ডের অস্বাভাবিক গতি
-
স্নায়বিক সমস্যা (যেমন, হাত-পা ঝিনঝিন করা)
ভিটামিন বি১২-এর ঘাটতি পূরণে নিম্নলিখিত খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ:
* প্রতিদিন প্রাণিজ প্রোটিন খান: মাছ, মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১২ থাকে। এগুলো খাদ্যতালিকায় রাখলে ঘাটতি দ্রুত পূরণ হতে পারে।
* গাঢ় সবুজ শাকসবজি খান: পালং শাক, সরিষা শাক এবং অন্যান্য গাঢ় সবুজ শাকসবজিতে বি১২ পরোক্ষভাবে থাকতে পারে, যা শরীরের জন্য উপকারী।
* ফেরমেন্টেড খাবার যোগ করুন: দই, কিমচি, টেম্পে ও ন্যাটোর মতো ফেরমেন্টেড খাবার বি১২-এর ভালো উৎস হতে পারে।
* ফর্টিফায়েড খাবার বেছে নিন: দুধ, সিরিয়াল, ব্রেড এবং সয়ামিল্কের মতো ফর্টিফায়েড খাবারে কৃত্রিমভাবে বি১২ মিশানো থাকে, যা ঘাটতি পূরণে সহায়ক।
* অ্যালকোহল ও প্রসেসড ফুড এড়িয়ে চলুন: অতিরিক্ত অ্যালকোহল এবং প্রসেসড খাবার খেলে শরীরের বি১২ শোষণের ক্ষমতা কমে যেতে পারে। তাই এগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো।
* বি১২ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করুন (ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে): যদি খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া সম্ভব না হয়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা যেতে পারে।
আসিফ
