ছবিঃ সংগৃহীত
ফাইবার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে বড় ভূমিকা রাখে। এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে—যা সবই হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ফরটিস হাসপাতালের (শালিমার বাগ) কার্ডিওলজি বিভাগের অতিরিক্ত পরিচালক ডা. রাশি খারে জানিয়েছেন, "যেসব খাবারে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে, সেগুলো খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।"
হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় ১০টি ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার
১. ওটস
ওটসে প্রচুর পরিমাণে বিটা-গ্লুকান থাকে, যা এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার। এটি LDL কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক। প্রতিদিন এক বাটি ওটমিল খেলে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।
২. ডাল ও বাদামি শস্য (Beans & Legumes)
কালো ছোলা, মসুর ডাল ও ছোলায় প্রচুর দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা কোলেস্টেরল কমাতে ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৩. বেরি ফল (Berries)
রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরির মতো ফল ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্রে প্রদাহ ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সহায়ক।
৪. অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো শুধু স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎসই নয়, এটি উচ্চমাত্রার ফাইবারও সরবরাহ করে। এটি কোলেস্টেরল কমায় ও রক্তনালীকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
৫. বাদাম ও বীজ (Nuts & Seeds)
আলমন্ড, ফ্ল্যাক্সসিড ও চিয়া সিডে ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
৬. সম্পূর্ণ শস্য (Whole Grains)
বাদামি চাল, কুইনোয়া ও বার্লির মতো সম্পূর্ণ শস্যে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
৭. আপেল
আপেলে পেকটিন নামে এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমিয়ে দেয়।
৮. শাকসবজি (Leafy Greens)
পালং শাক ও কেল শাকের মতো সবুজ শাকসবজিতে ফাইবার ও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে, যা রক্তনালীকে সুস্থ রাখতে সহায়ক।
৯. মিষ্টি আলু (Sweet Potatoes)
মিষ্টি আলু উচ্চ ফাইবার ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
১০. নাশপাতি (Pears)
নাশপাতিতে উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি বাড়ায় ও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
শেষ কথা
হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে হলে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এসব খাবার শুধু কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেই সাহায্য করে না, বরং হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে সামগ্রিক কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। তাই সুস্থ জীবনযাত্রার জন্য আজ থেকেই ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের অভ্যাস গড়ে তুলুন!
ইমরান
