ছবি: সংগৃহীত
বিটরুট সাধারণত শীতকালীন সবজি হিসেবে পরিচিত হলেও এখন এটি সারা বছরই পাওয়া যায়। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সবজিটি সুপার ফুড হিসেবে বিবেচিত। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান, যা স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় বিটরুট অত্যন্ত কার্যকর। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং নিয়মিত বিটরুটের রস পান করলে হৃৎপিণ্ড সুস্থ থাকে। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বা হাড়ে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রয়েছে, তারা নিয়মিত বিটরুট খেলে উপকার পাবেন। এ ছাড়া, এতে থাকা লুটেন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ও রেটিনার সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
বিটরুট শরীর থেকে অতিরিক্ত মেদ কমাতেও সাহায্য করে। এতে বিদ্যমান বিটাইন উপাদান যকৃতের চর্বি জমতে দেয় না এবং শরীরকে সহজেই ডিটক্সিফাইড করে। দীর্ঘদিন ধরে বাতের ব্যথায় ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য বিটরুট বেশ উপকারী। গবেষণা বলছে, নিয়মিত বিটরুট খেলে বাতের ব্যথার সমস্যা প্রায় ৩৩ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়।
এছাড়াও, বিটরুট কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এতে থাকা উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও পিগমেন্ট কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে। রক্ত পরিষ্কার রাখার পাশাপাশি এটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতেও সহায়ক। নিয়মিত বিটরুটের জুস পান করলে ত্বক সুন্দর ও দীপ্তিময় হয়।
শুধু তাই নয়, বিটরুট রূপচর্চার জন্যও ব্যবহার করা যায়। এর রস মুখে লাগিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করে ধুয়ে ফেললে চোখের নিচের কালো দাগ ও ত্বকের বলিরেখা কমে যায়। তাই সুস্থ ও সুন্দর থাকতে নিয়মিত বিটরুট খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত।
এম.কে.
