ছবি: সংগৃহীত
রমজান মানেই খেজুর! ইফতারে খেজুর খাওয়া সুন্নত ও স্বাস্থ্যকর। কিন্তু অনেকেই প্রতিদিন খেজুর খেতে আগ্রহী নন বা চিবিয়ে খেতে বিরক্ত লাগতে পারে। তাদের জন্য দারুণ সমাধান হতে পারে খেজুরের শরবত। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।
খেজুর শরবত প্রাকৃতিকভাবে শক্তি বাড়ায়, হজমশক্তি ভালো রাখে। পানিশূন্যতা দূর করে, রোজায় ক্লান্তি কাটাতে সহায়ক।
খেজুর শরবত তৈরির সহজ রেসিপি
উপকরণ:
খেজুর – ৫-৬টি, ঠান্ডা পানি – ২ গ্লাস, দুধ (ঐচ্ছিক) – ১ কাপ, মধু/চিনি – স্বাদ অনুযায়ী, লেবুর রস – ১ চা চামচ, বরফ কুচি – পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
খেজুরের বিচি বের করে নরম করার জন্য ১০-১৫ মিনিট গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর খেজুর, ঠান্ডা পানি (বা দুধ), মধু/চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। এক গ্লাসে ঢেলে চাইলে লেবুর রস ও বরফ কুচি যোগ করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
এই শরবতটি শুধু ইফতারের জন্য নয়, যেকোনো সময়ের জন্যই উপকারী। তাই খেজুর খেতে ভালো না লাগলে এবার তৈরি করে ফেলুন মজাদার খেজুর শরবত!
শিলা ইসলাম
