ইফতারিতে জনপ্রিয় একটি পানীয় হচ্ছে রুহ আফজা। ছোট থেকে বড় সবারই খুব প্রিয় হলো এই রুহ আফজার শরবত।
বাজারে এখন ভেজাল রুহ আফজা অহরহ যা খেলে শরীরের ক্ষতি। তাই স্বাস্থ্যকর ভাবে ঘরেই বানিয়ে নিন রুহ আফজা।
উপকরণ
১. গোলাপ ফুলের পাপড়ি ৩/৪টা
২. চিনি ১ কাপ
৩. পানি ২ কাপ
৪. লাল ফুড কালার ১-২ ফোঁটা
৫. আনারস, কলা, বেদানা, আপেল, তরমুজ, আঙুর, মাল্টা ১টি করে নিন
পদ্ধতি
সব ফলগুলো টুকরো করে কেটে ব্লেন্ড করে পানি ছেকে নিন। এরপর কড়াইয়ে গোলাপের পাপড়িগুলো ১ কাপ পানিতে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। সামান্য ফুড কালার দিয়ে ছেকে নামিয়ে নিন।
এবার চুলায় একটি ননস্টিক প্যান বসিয়ে তাতে ফলের রস সঙ্গে ১ কাপ চিনি দিয়ে মিশিয়ে জ্বাল করুন। গোলাপের পাপড়ির পানিটাও এর সঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল করুন। মিডিয়াম আচে জ্বাল করতে থাকুন ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। হয়ে গেলো বাসায় তৈরি স্বাস্থ্যকর রুহ আফজা।
রাজু
