আপেল সিডার ভিনেগার সম্প্রতি অনেক জনপ্রিয় হয়েছে তার স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য। যদিও এটি প্রায়শই তার তীক্ষ্ণ, তেঁতো স্বাদের জন্য পরিচিত, অনেকেই এর স্বাস্থ্য উপকারিতার প্রতি বিশ্বাস দেখিয়েছেন। এখানে আপেল সিডার ভিনেগারের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা:
১. হজমে সহায়ক
- আপেল সিডার ভিনেগার সাধারণত পাচনে সাহায্য করার জন্য পরিচিত। এতে অ্যাসেটিক অ্যাসিড থাকে, যা পেটের অ্যাসিড উৎপাদনে সহায়ক হতে পারে, ফলে খাবার সহজে পচে। কিছু মানুষ মনে করেন, খাবার খাওয়ার আগে এসি ভি খান, যা পেট ফোলা এবং অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করে।
২. রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
- কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে, আপেল সিডার ভিনেগার রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য। আপেল সিডার ভিনেগার অ্যাসেটিক অ্যাসিড ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে এবং খাবারের পর রক্তে চিনির মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. ওজন কমাতে সাহায্য
- কিছু গবেষণা জানিয়েছে যে আপেল সিডার ভিনেগার আপনাকে পূর্ণ অনুভব করতে সাহায্য করতে পারে এবং সামগ্রিক ক্যালোরির গ্রহণ কমাতে পারে। অ্যাসেটিক অ্যাসিডও বিপাক ক্রিয়া এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে পারে। তবে এটি একটি সুস্থ খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যায়ামের সাথে মিলিত হলে সর্বোত্তম ফলাফল পাওয়া যাবে।
৪. হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য
- আপেল সিডার ভিনেগার হৃদরোগের জন্যও উপকারি হতে পারে, কারণ কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে এটি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই প্রভাবগুলি যদি একটি সুষম খাদ্যের সাথে যুক্ত হয় তবে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে।
৫. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য
- আপেল সিডার ভিনেগার পলিফেনল থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ক্যান্সার এবং হৃদরোগের উন্নতির সাথে সম্পর্কিত, তাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ খাবার যেমন এসি ভি খেলে মোটামুটি স্বাস্থ্য উপকারে আসতে পারে।
৬. ত্বকের স্বাস্থ্য
- এসি ভি ত্বকের যত্নেও ব্যবহৃত হয়। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য অ্যাকনি চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে এবং কখনও কখনও ত্বকের পিএইচ ভারসাম্য রক্ষা করতে টোনার হিসেবে ব্যবহার করা হয়। তবে ত্বকে ব্যবহার করার আগে এটি পানির সাথে মেশানো উচিত যাতে কোনো ধরনের জ্বালা না হয়।
৭. আন্ত্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করে
- অপরিষ্কার অ্যাআপেল সিডার ভিনেগারে প্রোবায়োটিক থাকে যা আন্ত্রিক স্বাস্থ্য সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে, ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির সহায়ক। একটি সুস্থ গাট মাইক্রোবায়োম পাচন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য।
৮. গলা ব্যথার উপশম
- এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, আপেল সিডার ভিনেগার কখনও কখনও গলা ব্যথার প্রাকৃতিক চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এসি ভি এবং গরম পানির মিশ্রণ গলা শান্ত করতে এবং সংক্রমণ মোকাবিলা করতে সাহায্য করতে পারে।
কীভাবে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করবেন:
- পানির সাথে মিশিয়ে: খাবারের আগে এক বা দুই চা চামচ এসি ভি পানির সাথে মিশিয়ে পান করুন।
- সালাদ ড্রেসিং হিসেবে: এসি ভি অলিভ অয়েল, মশলা এবং সবুজ শাকসবজির সাথে মিশিয়ে তেঁতো সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন।
- স্মুদি তৈরিতে: আপনার প্রিয় স্মুদিতে একটি ছোট অংশ এসি ভি যোগ করুন স্বাস্থ্য বৃদ্ধির জন্য।
- ত্বকে ব্যবহার: ত্বকে ব্যবহারের আগে এসি ভি পানি দিয়ে পাতলা করুন।
সতর্কতা:
যদিও আপেল সিডার ভিনেগার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি নিয়মিত ব্যবহার করতে হবে। এর অ্যাসিডিটি কারণে, অল্প পরিমাণ এসি ভি খাওয়া না হলে গলা এবং দাঁতের এনামেল ক্ষতি হতে পারে। তাই এটি সবসময় মিশিয়ে খাওয়া উচিত এবং যদি কোনো ধরনের উদ্বেগ থাকে, বিশেষ করে যদি আপনি কোনো ওষুধ খাচ্ছেন তবে চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
সংক্ষেপে, আপেল সিডার ভিনেগার শুধু একটি রান্নাঘরের উপকরণ নয়, এটি একটি বহুমুখী স্বাস্থ্যকর পানীয় যা পাচন থেকে হৃদরোগ পর্যন্ত বিভিন্ন উপকারে আসে। তবে সঠিকভাবে এবং সুষম জীবনযাপনের সঙ্গে ব্যবহার করতে হবে।
সাজিদ
