ছবি: সংগৃহীত
স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ডায়েটে নজর দেওয়া জরুরি। আপনি কী খাচ্ছেন তার উপর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকটাই নির্ভর করে। রোজের পাতে এমন কিছু সবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা পুষ্টিতে ভরপুর। যার মধ্যে অন্যতম মিষ্টি আলু। বাঙালি বাড়িতে রাঙা আলু দেওয়া হয় গুটিকয়েক রান্নায়। সারা বছর পাওয়া গেলেও মূলত শীতকালেই এই আলুর ব্যবহার সবচেয়ে বেশি হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, রাঙা আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এই সবজির ফাইবার, ভিটামিন এ, সি এবং পটাশিয়াম শরীরকে শক্তি জোগায়। জানুন মিষ্টি আলু খেলে আর কী কী উপকার পাবেন-
রাঙা আলুতে রয়েছে দৈনিক প্রয়োজনের দ্বিগুণ পরিমাণ ভিটামিন এ এবং ৩০ শতাংশ ভিটামিন সি। এই দুই ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সাহায্য করে। স্নায়ুর স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি ভিটামিন বি৬ও রয়েছে রাঙা আলুতে।
রাঙা আলুতে ভরপুর মাত্রায় বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ত্বক-চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তো বটেই, দৃষ্টিশক্তি, দাঁতের স্বাস্থ্য এবং প্রজনন ক্ষমতা ভাল রাখার জন্যও অত্যন্ত উপকারী এই ভিটামিন।
মিষ্টি আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যা শরীরে শক্তি জোগায়। এছাড়াও এতে রয়েছে ফাইবার, যা হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় এবং শরীরকে শক্তি জোগায়। আলুর থেকে অনেক বেশি পরিমাণে ফাইবার রয়েছে মিষ্টি আলুতে যা হজমে সহায়ক এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও উপযোগী।
মিষ্টি আলু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে হজম হয়, যার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে। তবে ডায়াবেটিক রোগীদের মিষ্টি আলু সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
মিষ্টি আলুতে কম ক্যালোরি এবং বেশি ফাইবার থাকে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং বেশি খাওয়ার ইচ্ছা কমায়। এছাড়া মিষ্টি আলু খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমে।
ফয়সাল
