ছবি সংগৃহীত
অনেকেই মনে করেন, কাঁচা ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর। আবার কেউ কেউ বলেন, এটি বিপজ্জনক হতে পারে। কিন্তু সত্যটা কী?
কাঁচা ডিমে প্রচুর প্রোটিন ও পুষ্টি থাকে। এটি শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে এতে স্যালমোনেলা নামক ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা ফুড পয়জনিংয়ের ঝুঁকি বাড়ায়। কাঁচা ডিম খেলে বায়োটিনের শোষণ বাধাগ্রস্ত হতে পারে। ফলে ত্বক, চুল ও নখের সমস্যা হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভালোভাবে সিদ্ধ বা রান্না করা ডিমই নিরাপদ। এতে ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয় এবং পুষ্টিগুণ ঠিক থাকে। তাই কাঁচা ডিম খাওয়ার আগে সাবধান হওয়া জরুরি। স্বাস্থ্যঝুঁকি এড়াতে রান্না করা ডিম খাওয়াই ভালো।
আশিক
