ছবি: সংগৃহীত
গরমের দিনে অনেকেই তীব্র ক্লান্তি ও পানিশূন্যতায় ভোগেন। শরীর ঠান্ডা রাখতে ও শক্তি বাড়াতে এক সময় গ্রামবাংলায় প্রচলিত ছিল পান্তাভাত খাওয়ার সংস্কৃতি। বর্তমানেও পুষ্টিবিদরা গরমের দিনে পান্তাভাতের উপকারিতার কথা বলছেন।
পান্তাভাত হলো রাতে রান্না করা ভাত পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে খাওয়া হয়। এতে স্বাভাবিকভাবেই কিছু স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া তৈরি করে এবং পুষ্টিমান বাড়ায়।
গরমে পান্তাভাত খাওয়ার উপকারিতা
শরীর ঠান্ডা রাখে
গরমে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যায় এবং অতিরিক্ত ঘামের কারণে ক্লান্তি আসে। পান্তাভাতের প্রাকৃতিক শীতলীকরণ প্রভাব শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
ডিহাইড্রেশন দূর করে
পান্তাভাতে প্রচুর পানি থাকে, যা শরীরের পানিশূন্যতা পূরণ করে ও গরমে স্বস্তি দেয়।
হজমে সহায়ক
ফারমেন্টেশনের ফলে এতে উপকারী ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং গ্যাস-অম্বলের সমস্যা কমায়।
শক্তি বাড়ায়
পান্তাভাতে থাকা শর্করা ও ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স শরীরে শক্তি জোগায়, যা গরমের ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
পান্তাভাতে থাকা প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক উপাদান ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি চুলের গোড়া মজবুত রাখে ও ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে।
গরমে শরীর সতেজ রাখতে পান্তাভাত হতে পারে সহজ ও স্বাস্থ্যকর সমাধান। এটি শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বরং শক্তিও বাড়ায়।
শিলা ইসলাম
