চিনি যুক্ত পানীয় দীর্ঘদিন ধরে আধুনিক খাদ্যাভ্যাসের একটি প্রধান উপাদান হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে, কিন্তু নতুন গবেষণা দেখিয়েছে যে এগুলো বিশ্বস্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে। টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের জেরাল্ড জে. এবং ডরোথি আর. ফ্রিডম্যান স্কুল অফ নিউট্রিশন সায়েন্স অ্যান্ড পলিসির গবেষকদের প্রকাশিত একটি গবেষণা, যা Nature Medicine জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে, অনুমান করেছে যে প্রতি বছর ২২ লাখ নতুন টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং ১২ লাখ কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঘটনা শুধুমাত্র চিনি যুক্ত পানীয় গ্রহণের কারণে ঘটে।
এই বৃহৎ পরিসরের গবেষণায় ১৮৪টি দেশের ৩০ বছরের (১৯৯০-২০২০) তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়েছে এবং এটি দেখিয়েছে যে এই পানীয়গুলি বিভিন্ন জনগোষ্ঠীর ওপর ভিন্নভাবে প্রভাব ফেলে। গবেষণার প্রেস রিলিজ অনুযায়ী, বিশেষ করে পুরুষ, তরুণ প্রাপ্তবয়স্ক, উচ্চ শিক্ষিত ব্যক্তি এবং শহরের বাসিন্দারা বেশি ঝুঁকির মধ্যে রয়েছেন। উন্নয়নশীল অঞ্চল যেমন সাব-সাহারান আফ্রিকা, ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে বিশেষভাবে উদ্বেগজনক চিত্র দেখা গেছে, যেখানে আফ্রিকায় নতুন ডায়াবেটিস কেসের ২১% এবং ল্যাটিন আমেরিকায় ২৪% এর জন্য চিনি যুক্ত পানীয় দায়ী।
কিন্তু কেন এই চিনি যুক্ত পানীয়গুলো এতটা বিপজ্জনক, এবং ব্যক্তিগতভাবে স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য কী ব্যবস্থা নেওয়া যেতে পারে?
কীভাবে চিনি যুক্ত পানীয় ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের কারণ হয়
ডাঃ মনীষা অরোরা, বীরলা হাসপাতাল, দিল্লির অভ্যন্তরীণ চিকিৎসার পরিচালক, ব্যাখ্যা করেছেন যে চিনি যুক্ত পানীয়গুলি বিপজ্জনক কারণ এগুলি উচ্চ পরিমাণে চিনি সরবরাহ করে, কিন্তু কোনো পুষ্টিগুণ দেয় না।
সাজিদ
