‘মাছের মাথা খেলে বুদ্ধি বাড়ে’-এ কথা আমাদের সমাজে দীর্ঘদিন ধরে প্রচলিত। কিন্তু এর পেছনে আদৌ কোনো বৈজ্ঞানিক সত্যতা আছে কি? গবেষকরা বলছেন, মাছের মাথার কিছু পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কের জন্য উপকারী হলেও, এটি সরাসরি বুদ্ধি বাড়ানোর নিশ্চিত উপায় নয়। তবে, নিয়মিত মাছ খাওয়া মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
বড় মাছের মাথায় থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, যা শরীর সহজে শোষণ করতে পারে এবং পেশি গঠনে সহায়ক। এছাড়াও, এতে আছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (DHA ও EPA), যা মস্তিষ্কের কোষের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে, ওমেগা-৩ স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং আলঝেইমারসহ বিভিন্ন স্নায়বিক সমস্যার ঝুঁকি কমায়।
মাছের মাথায় থাকা ভিটামিন এ এবং ওমেগা-৩ চোখের রেটিনা সুস্থ রাখতে সহায়ক এবং চোখের বিভিন্ন অসুখ প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়া, এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
পুরোপুরি বলা না গেলেও, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এটি কার্যকরী। তবে, শুধুমাত্র মাছের মাথা খাওয়াই বুদ্ধি বাড়ানোর উপায় নয়। এর পাশাপাশি, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত ব্যায়াম ও মানসিক চর্চাও জরুরি।
বিজ্ঞান বলে, মাছের মাথায় থাকা পুষ্টি উপাদান মস্তিষ্ক ও শরীরের জন্য উপকারী। তাই এটি খাওয়া ভালো হলেও, কেবলমাত্র মাছের মাথা খেলেই বুদ্ধি বাড়বে-এমনটি ভাবার কারণ নেই। তবে, স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এটি খাদ্যতালিকায় রাখা যেতে পারে।
সূত্র:https://www.facebook.com/reel/508177118945899
আফরোজা
