সবজি
কিডনি ভালো রাখার জন্য অতিরিক্ত পানি খাওয়া প্রয়োজন। তবে শীতকালে সাধারণত পানি খাওয়া কম হয়। তাই কিডনিকে অতিরিক্ত কাজ করতে হচ্ছে। ফলে কিডনির সমস্যা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।
পুষ্টিবিদদের মতে, এই সময় খাদ্য তালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা প্রয়োজন। যা বিকল্প পথে শরীরে পানির জোগান দেবে।
বিট: শীতকালে বাজারে গেলে সবচেয়ে বেশি নজরে পড়ে বিট। দামও মধ্যবিত্তের নাগালের মধ্যে। পুষ্টিবিদদের মতে, শীতকালীন খাদ্যতালিকায় বিট থাকা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কারণ, বিটের খাদ্যগুণ অনেক। বিট খুব দ্রুত হজম হয়। তেমনই আবার রক্ত পরিশুদ্ধ করার কাজেও শীতকালীন এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। হাই ফাইবার যুক্ত বিটকে তাই স্যালাড, কিংবা স্যুপ হিসাবে খেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা।
ক্র্যানবেরি: প্রস্রাবে সংক্রমণ মূলত কিডনির সমস্যার প্রাথমিক লক্ষণ। তাই সে সমস্যা রুখতে আজই খাদ্যতালিকায় ক্র্যানবেরি রাখা প্রয়োজন। পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন এক গ্লাস করে ক্র্যানবেরির জুস খেতে পারেন। আর না হলে ক্র্যানবেরি ফল হিসাবে চিবিয়ে খেতে পারেন। তাতে কিডনির সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কমবে অনেকটাই।
মিষ্টি আলু: মিষ্টি আলু ভিটামিন এ, সি, ফাইবার এবং পটাশিয়াম সমৃদ্ধ। পুষ্টিবিদদের মতে, তা অত্যন্ত পুষ্টিকর। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, কিডনিকে ভালো রাখার জন্য মিষ্টি আলুর কোনও বিকল্প নেই। শীতকালীন খাদ্যতালিকায় তাই অবশ্যই মিষ্টি আলু থাকা প্রয়োজন।
রসুন: যেকোনও খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে রসুনের ভূমিকা যথেষ্ট। রক্তচাপ এবং রক্তে কোলেস্টেরেলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রসুন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলেই মত পুষ্টিবিদদের। তাই শীতের খাদ্যতালিকায় রসুন যেন থাকে সেদিকে বিশেষ নজর রাখতে হবে।
পালং শাক: আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম-সহ আরও নানা খনিজের সম্ভারে সমৃদ্ধ পালং শাক। তাই যাদের কিডনিতে স্টোনের সমস্যা রয়েছে তাদের খাদ্য তালিকায় অবশ্য পালং শাক থাকা প্রয়োজন। চচ্চড়ি কিংবা সেদ্ধ করে পালং শাক খেতে পারেন।
এম হাসান
