সংগৃহীত ছবি
সফট ড্রিংক, যেমন- কোকাকোলা, ফান্টা, মোজো, স্প্রাইট আমাদের শরীরে এমন কিছু প্রতিক্রিয়া ফেলে যার কুফল আমাদের পাশাপাশি পরবর্তী প্রজন্মকেও ভোগ করতে হয়। হার্টের রোগ, ডায়াবেটিস, ফ্যাটি লিভার, মোটা হয়ে যাওয়া, ভুঁড়ি বেড়ে যাওয়া, এমনকি মানুষের প্রজনন ক্ষমতাও কমিয়ে দিচ্ছে এই সফট ড্রিংক।
বিষয়গুলো আমরা অনেকে জানলেও এই অভ্যাস ছাড়তে পারি না। সফট ড্রিংক এ থাকা কিছু উপাদান আমাদের প্রলুব্ধ করে। সফট ড্রিংক এ প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। ২৫০ এম.এল. কোকে প্রায় ২৭ গ্রাম চিনি থাকে। তাই এগুলো মুখে নিলে মিষ্টি স্বাদের অনুভূতি আসে। আমাদের জিব্বায় চিনি চিহ্নিত করার রিসেপ্টর থাকে। এই রিসেপ্টর চিনি সেন্স করে ব্রেইনে পাঠায়। এই সিগনাল যায় ব্রেইনের সেরেব্রাল কর্টেক্স এ। সেখানে গিয়ে এরা ব্রেনের রিওয়ার্ড সেন্টার অ্যাক্টিভেট করে। যার ফলে প্রচুর পরিমাণে ডোপামিন নিঃসরণ হয়। এই ডোপামিন যখন ব্রেইনের ডোপামিন রিসেপ্টরে যায় তখন আমাদের ভালো লাগে, মনে একটা সুখের অনুভূতি হয়। ব্রেইন এই সুখের অনুভূতি এমনভাবে সেভ করে রাখে যে, এটা খাওয়ার পর রিওয়ার্ড সেন্টার অ্যাক্টিভ হলো এবং আনন্দ পাওয়া গেল। আর ব্রেইন যখন এরকম সুখের কোন অনুভূতি রেকর্ড করে ফেলে তখন সে ওই মানুষটাকে এই কাজটা বারবার করতে প্রলুব্ধ করে। এটা কিছু খাওয়ার জন্য হতে পারে বা কোন কাজ করার জন্য হতে পারে।
কোক খাওয়ায় ব্রেইনে ডোপামিন নিঃসরণ হয় যার জন্য সুখের অনুভূতি হয়। সময়ের সাথে সাথে এটা পরিবর্তন হয়। এক গ্লাস কোক প্রথমে যত বেশি ডোপামিন নিঃসরণ করে, টানা সাত দিন খেতে থাকলে তার পরিমাণ কমে যায়।
JF
