কিডনি রোগী অথবা উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা ডিম খেতে পারবেন কি না অথবা ডিমের সাথে কুসুম খেতে পারবেন কি না এ নিয়ে কথা বলেছেন অধ্যাপক ডক্টর সোহরাব হোসেন সৌরভ,ইউরোলোজি বিভাগ।
তিনি বলেন, কিডনি রোগী অথবা উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা ডিম খাবেন কিনা এটা নিয়ে মহা বিড়ম্বনায় ভোগেন অনেকেই ।অনেকে ডিমের সাদা অংশটা খান কুসুমটা ফেলে দেন।
ডাক্তার বলেন, যেটা মূল্যবান অংশ সেটাই বাদ দিয়ে দিলেন,মানে ডিমের কুসুমটা খুব প্রয়োজন।
অনেকেই বাড়িতে নাতি নাতনি বা সন্তানদেরকে ডিমের কুসুমটা দিয়ে দেন। কিন্তু ছোট বাচ্চারা ডিমের কুসুমটা আলাদা করে তেমন পছন্দ করে না। অনেকে হয়তো ডাস্টবিনে ফেলে দেয়, এটা অপচয় এবং অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতি।
ডক্টর সোহরাব হোসেন সৌরভ পরামর্শ দিয়েছেন কুসুমসহ ডিম খেতে।এতে উচ্চরক্তচাপের কোনও ক্ষতি হবে না। কিডনি রোগীরও কোনও ক্ষতি হবে না। ডিমের কুসুমের মধ্যে বা হলুদ অংশের মধ্যে আছে প্রচুর ভিটামিনস এবং অতি প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল। যে কোলেস্টেরল অর্থাৎ যে লিপিডটা আমাদের ক্ষতি করে না,আমরা বলি হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন বা এইচডিএল(HDL)।এটা আমাদের প্রয়োজনীয়। এই সংখ্যাটা বেড়ে যাবে। আর এটা বেড়ে গেলে তখন লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন বা ক্ষতিকর প্রোটিনটা কমে যাবে।
কাজেই আমাদের ভালোর জন্যই কুসুমটা দরকার। আর কুসুমের মধ্যে ভিটামিন এবং অন্যান্য মিনারেলস রয়েছে।
তাই সুস্থ থাকার জন্য কিডনি রোগীরা এবং উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা অবশ্যই নিয়মিত ডিম এবং ডিমের কুসুম খেতে পারবেন এমনটাই বলেছেন ডঃ সোহরাব হোসেন সৌরভ।
আফরোজা
